Bajan Stuffed Flying Fish(Gevulde Vliegende Vis op Bajaanse wijze)
Een smaakvolle delicatesse uit Barbados waarbij tere vliegende vis wordt gevuld met een hartig broodkruimel- en kruidenmengsel, en vervolgens goudbruin wordt gebakken.
🧂 Ingrediënten
- 8 medium Vliegende vis(schoongemaakt en opengesneden)
- 1 cup Paneermeel(naturel of gekruid)
- 0.5 medium Ui(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt)
- 1 tsp Verse tijm(gehakt)
- 1 large Ei(geklopt)
- 1 tbsp Limoensap
- 0.5 tsp Zout
- 0.25 tsp Zwarte peper
- 0.25 cup Tarwebloem(voor het wentelen)
- 0.25 cup Plantaardige olie(om te frituren)
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de vulling: Meng in een kom het paneermeel, de gehakte ui, de fijngehakte knoflook, de gehakte peterselie, de gehakte tijm, het geklopte ei, het limoensap, zout en peper. Meng goed totdat alle ingrediënten zijn opgenomen.
- 2
Vul de vis: Leg de opengesneden vliegende vis plat neer. Schep een deel van de vulling op één kant van elk visfilet. Vouw voorzichtig de andere helft van de vis over de vulling om een pakketje te vormen.
- 3
Wentel de vis: Bestuif elk gevuld visfilet lichtjes met tarwebloem en schud overtollige bloem af.
- 4
Bak de vis: Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de met bloem bedekte vis voorzichtig in de hete olie. Bak ongeveer 6-8 minuten per kant, of totdat goudbruin en gaar.
- 5
Laat uitlekken en serveren: Haal de gebakken vis uit de pan en leg op een met keukenpapier bekleed bord om overtollige olie te laten uitlekken. Serveer warm.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vliegende vis vers is voor de beste smaak.
- ✓Stop de vis niet te vol, anders kan de vulling er tijdens het bakken uitlopen.
- ✓Pas de kruiding van de vulling naar eigen smaak aan.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg fijngehakte paprika of bieslook toe aan de vulling voor extra smaak en kleur.
- Bak de gevulde vis in de oven in plaats van te frituren voor een lichtere optie.