Sauce Pistache avec Poulet(Pinda met Kip)
Een rijke en romige pindasaus met kip, tomaten en aromatische specerijen, wat zorgt voor een troostrijk en zeer bevredigend smaakprofiel.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Kip(in stukjes gesneden)
- 250 g Pindakaas(glad of met stukjes)
- 2 medium Uien(gesnipperd)
- 400 g Tomaten(gepureerd of fijngehakt)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 50 ml Plantaardige olie
- 1 Bouillonblokje(verkruimeld)
- 500 ml Water(of meer, indien nodig)
- Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Breng de kipstukjes op smaak met zout en zwarte peper. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de kipstukjes aan alle kanten bruin. Haal de kip eruit en zet apart.
- 2
Voeg in dezelfde pan de gesnipperde uien toe en fruit tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
- 3
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe, bak 1 minuut tot het geurig is.
- 4
Roer de gepureerde tomaten erdoor en bak ongeveer 10 minuten, af en toe roerend, tot de saus iets indikt.
- 5
Klop in een aparte kom de pindakaas los met een beetje warm water en voeg dit vervolgens toe aan de pan. Roer goed om te mengen met de tomatenbasis.
- 6
Doe de aangebraden kip terug in de pan. Voeg het verkruimelde bouillonblokje toe en giet het water erbij. Roer alles door elkaar.
- 7
Breng de saus aan de kook, verlaag dan het vuur, dek de pan af en laat 30-40 minuten sudderen, af en toe roerend, tot de kip gaar is en de saus een romige consistentie heeft. Voeg meer water toe als de saus te dik wordt.
- 8
Proef en breng indien nodig op smaak met zout. Serveer warm met rijst, fufu of gekookte bakbananen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de pindakaas goed is opgenomen om klontjes te voorkomen.
- ✓Als je pindakaas met stukjes gebruikt, zal de textuur iets anders zijn, maar nog steeds heerlijk.
- ✓Voeg voor een pittigere versie een gehakte chilipeper toe, samen met de knoflook en gember.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vervang de kip door rundvlees of geitenvlees.
- Voeg fijngesneden paprika of spinazie toe tegen het einde van de kooktijd.