Prairie Wild Rice and Mushroom Stuffed Chicken(Gevulde kipfilet met prairie wilde rijst en champignons)
Malse kipfilets gevuld met een hartige en smaakvolle mix van wilde rijst, aardse paddenstoelen en aromatische kruiden, geïnspireerd op de overvloed van de Canadese prairies.
🧂 Ingrediënten
- 4 6-oz each Kipfilets zonder bot en vel
- 1.5 cups Gekookte wilde rijst
- 8 oz Gemengde paddenstoelen(gehakt (bijv. kastanjechampignons, shiitake))
- 1 medium Sjalot(fijngesnipperd)
- 2 cloves Knoflook(gehakt)
- 0.5 cup Kippenbouillon
- 1 tbsp Verse tijm(gehakt)
- 1 tsp Verse salie(gehakt)
- 2 tbsp Boter
- 1 tbsp Olijfolie
- 0.75 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de oven volledig is voorverwarmd. - 2
Bereid de kipfilets voor: leg elke kipfilet tussen twee stukken plasticfolie en sla plat tot ongeveer 1,25 cm dikte. Maak een horizontale snede in de dikste kant van elke kipfilet om een zakje voor de vulling te creëren.
⏱️ 5 minutes - 3
Smelt in een koekenpan boter en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
⏱️ 4 minutes - 4
Voeg de gehakte paddenstoelen toe en bak tot ze bruin en gaar zijn, ongeveer 7-10 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
⏱️ 11 minutes - 5
Roer de gekookte wilde rijst, kippenbouillon, verse tijm en salie erdoor. Breng op smaak met 1/2 tl zout en 1/4 tl peper. Kook 2-3 minuten tot het vocht grotendeels is opgenomen.
⏱️ 3 minutes - 6
Haal de vulling van het vuur en laat iets afkoelen. Vul voorzichtig de zakjes van de kipfilets met de wilde rijst- en paddenstoelenmix.
⏱️ 5 minutes - 7
Leg de gevulde kipfilets in een ovenschaal. Besprenkel met een beetje olijfolie en bestrooi de buitenkant met het resterende 1/4 tl zout en 1/4 tl peper.
⏱️ 2 minutes - 8
Bak 25-30 minuten, of tot de kip gaar is en de interne temperatuur 74°C (165°F) bereikt.
⏱️ 30 minutes💡 Pro Tips: Als de kip te snel bruin begint te worden, kun je deze losjes afdekken met aluminiumfolie. - 9
Laat de kip 5 minuten rusten voordat je hem serveert.
⏱️ 5 minutes
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de wilde rijst volledig gaar en afgekoeld is voordat je deze met de andere ingrediënten mengt.
- ✓Stop de kipfilets niet te vol, anders kan de vulling eruit lopen.
- ✓Het gebruik van een vleesthermometer is de meest betrouwbare manier om gaarheid te controleren.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte geroosterde pecannoten of walnoten toe aan de vulling voor extra crunch.
- Verwerk een eetlepel roomkaas in de vulling voor een rijkere textuur.
- Gebruik kalkoenfilet in plaats van kip.