Palta Reina(Gevulde Avocado met Kip Salade)
Een verfrissend en elegant voorgerecht, Palta Reina bestaat uit rijpe avocado's gevuld met een romige kip salade. Het is een licht maar bevredigend gerecht, vaak geserveerd als voorgerecht of lichte lunch.
🧂 Ingrediënten
- 2 large Rijpe avocado's
- 1 cup Gekookte kipfilet(geplukt of fijngehakt)
- 0.5 cup Mayonaise
- 2 tbsp Rode ui(fijngehakt)
- 1 stalk Stengel bleekselderij(fijngehakt)
- 1 tbsp Citroensap
- 0.5 tsp Zout
- 0.25 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 2 tbsp Peterselie(gehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Halveer de avocado's in de lengte en verwijder de pit. Schep voorzichtig wat vruchtvlees uit elke helft om een grotere holte voor de vulling te creëren, zonder de schil te beschadigen. Snijd het uitgeschepte avocado vruchtvlees in blokjes en zet apart.
💡 Pro Tips: Gebruik een lepel om voorzichtig het avocadovlees eruit te scheppen. - 2
Meng in een middelgrote kom de geplukte kip, mayonaise, fijngesneden rode ui, fijngesneden bleekselderij en het in blokjes gesneden avocadovlees.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de kip fijngehakt of geplukt is voor een betere textuur. - 3
Voeg het citroensap, zout en peper toe aan het kipmengsel. Roer goed door zodat alle ingrediënten gemengd zijn.
💡 Pro Tips: Proef en pas de kruiding naar smaak aan. - 4
Schep het kip salade mengsel royaal in de uitgeholde avocadodelen.
💡 Pro Tips: Vul de avocado's royaal, met een licht gebogen top van de salade. - 5
Garneer met gehakte verse peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips: Serveer direct om te voorkomen dat de avocado's verkleuren.
💡 Pro Tips
- ✓Kies avocado's die rijp maar stevig aanvoelen.
- ✓Gebruik voor een lichtere versie Griekse yoghurt in plaats van mayonaise.
- ✓Voeg andere ingrediënten toe, zoals gehakte hardgekookte eieren, kappertjes, of een snufje kerriepoeder aan de kip salade voor extra smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Vul met tonijnsalade in plaats van kip.
- Voeg een snufje paprikapoeder of een scheutje sriracha toe voor een pittige kick.
- Serveer op een bedje van sla met een kant van crackers of toast.