Sweet Soparnik with Apples and Walnuts(Zoete Soparnik met Appels en Walnoten)
Een heerlijke zoete variatie op de traditionele hartige Soparnik, met een dun deeg gevuld met gekruide appels en knapperige walnoten, perfect gebakken.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem
- 250 ml Warm water
- 50 ml Olijfolie(plus extra om te bestrijken)
- 1 tsp Zout
- 1 kg Appels(geschild, klokhuis verwijderd en dun gesneden (bijv. Granny Smith of Golden Delicious))
- 150 g Bruine suiker(naar smaak aanpassen)
- 100 g Walnoten(gehakt)
- 2 tsp Kaneel
- 0.5 tsp Nootmuskaat
- 1 tbsp Citroensap
👨🍳 Instructies
- 1
Voor het deeg: Meng in een grote kom de bloem en het zout. Voeg geleidelijk het warme water en de olijfolie toe en meng tot een zacht, soepel deeg ontstaat. Kneed 5-7 minuten tot een glad deeg. Dek af en laat 30 minuten rusten.
- 2
Voor de vulling: Meng in een aparte kom de gesneden appels met bruine suiker, gehakte walnoten, kaneel, nootmuskaat en citroensap. Meng goed.
- 3
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 4
Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Rol op een licht met bloem bestoven werkblad één portie uit tot een dunne cirkel met een diameter van ongeveer 30-35 cm.
- 5
Breng de deegcirkel voorzichtig over op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel de appel-walnotenvulling gelijkmatig over het deeg en laat een kleine rand vrij.
- 6
Rol de tweede portie deeg uit tot een andere dunne cirkel, iets groter dan de eerste. Leg deze cirkel over de vulling en druk de randen aan om te sluiten. Snijd overtollig deeg weg.
- 7
Bestrijk de bovenkant van de Soparnik royaal met olijfolie. U kunt de bovenkant inkerven met een mes om stoom te laten ontsnappen.
- 8
Bak 35-40 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling bubbelt.
- 9
Laat enigszins afkoelen voordat u het in plakken snijdt en serveert. Het kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat het deeg heel dun wordt uitgerold voor een authentieke textuur.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker in de vulling aan op basis van de zoetheid van de appels.
- ✓Voor extra knapperigheid, toast de walnoten lichtjes voordat u ze aan de vulling toevoegt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel rum of cognac toe aan de appelvulling voor een volwassen twist.
- Voeg gedroogde cranberry's of rozijnen toe voor extra zoetheid en een chewy textuur.
- Serveer met een toefje slagroom of vanille-ijs.