Stuffed Quince with Walnut-Honey Filling(Gevulde Kweeperen met Walnoot-Honingvulling)
Een heerlijk dessert of zoet bijgerecht, deze gevulde kweeperen zijn zacht en aromatisch. Kweeperen worden uitgehold en gevuld met een mengsel van gehakte walnoten, honing en verwarmende specerijen, daarna gebakken tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
🧂 Ingrediënten
- 4 medium Kweeperen
- 1 cup Walnoten(gehakt)
- 4 tbsp Honing(plus extra om te besprenkelen)
- 1 tsp Kaneel
- 0.25 tsp Gemalen Kruidnagel
- 2 tbsp Citroensap
- 1 cup Water
- 0.5 medium Citroen(in plakjes)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C. Bereid een ovenschaal met deksel voor of dek deze af met aluminiumfolie.
- 2
Meng in een middelgrote kom de gehakte walnoten, honing, kaneel, gemalen kruidnagel en 1 eetlepel citroensap. Meng goed.
- 3
Halveer de kweeperen in de lengte. Verwijder de klokhuis en gooi weg. Hol elke helft uit om een holte van ongeveer 5-7 cm diep te creëren. Dompel de kweeperenhelften terwijl je werkt onder in een kom met water en het resterende citroensap om bruinverkleuring te voorkomen.
- 4
Bewaar het uitgeschraapte kweeperenvlees van twee van de helften, hak dit fijn en voeg het toe aan het walnoot-honingmengsel. Roer om te combineren.
- 5
Schep de vulling royaal in de uitgeholde kweeperenhelften.
- 6
Plaats de gevulde kweeperenhelften in de voorbereide ovenschaal. Giet het water in de schaal en voeg de plakjes citroen toe.
- 7
Dek de schaal goed af en bak gedurende 1 tot 1,5 uur, of totdat de kweeperen zacht zijn wanneer je er met een mes in prikt. De kooktijd varieert afhankelijk van de grootte en rijpheid van de kweeperen.
- 8
Serveer warm, eventueel besprenkeld met extra honing.
💡 Pro Tips
- ✓Als kweeperen erg hard zijn, kun je ze 10-15 minuten voorkoken voordat je ze vult en bakt.
- ✓Pistachenoten kunnen als alternatief voor walnoten worden gebruikt.
- ✓Een scheutje cognac of rum kan aan de vulling worden toegevoegd voor een volwassener smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel sinaasappelzest toe aan de vulling voor een citrusachtige toets.
- Vul met een mengsel van rijst, gedroogd fruit en specerijen voor een steviger gerecht.
- Serveer met een klodder vanille-yoghurt of slagroom.