Skillet Cod with Dill and Parsley(Kabeljauw uit de pan met dille en peterselie)
Een eenvoudige maar elegante manier om verse kabeljauw te bereiden, waarbij de delicate smaak wordt benadrukt met klassieke Ierse kruiden zoals dille en peterselie, perfect gebakken in de pan.
🧂 Ingrediënten
- 4 x 150g Kabeljauwfilets(zonder vel en graat)
- 2 tbsp Olijfolie
- 2 tbsp Boter
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 2 tbsp Verse dille(fijngehakt)
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt)
- 0.5 medium Citroen(sap van)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Dep de kabeljauwfilets droog met keukenpapier en breng royaal op smaak met zout en peper.
- 2
Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten en licht schuimend is.
- 3
Leg de kabeljauwfilets voorzichtig in de hete pan. Bak ze 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de dikte, tot ze goudbruin en gaar zijn. Voorkom dat de pan te vol raakt; bak indien nodig in porties.
- 4
Haal de kabeljauw uit de pan en leg op een bord om warm te houden.
- 5
Verlaag het vuur naar middelhoog. Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak ongeveer 30 seconden tot het geurig is, maar laat het niet verbranden.
- 6
Roer de fijngehakte dille, peterselie en citroensap erdoor. Draai de pan rond om de saus te mengen.
- 7
Leg de kabeljauwfilets terug in de pan en schep de kruidensaus eroverheen. Bak nog een minuut om door te warmen.
- 8
Serveer onmiddellijk, met de pan saus over de vis. Past goed bij gekookte aardappelen of een eenvoudige groene salade.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik verse kabeljauw van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Gaar de kabeljauw niet te lang; hij moet gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.
- ✓Pas de hoeveelheid kruiden en citroensap aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje witte wijn toe aan de pan met de knoflook voor extra diepte.
- Voeg andere kruiden toe, zoals bieslook of tarragon.
- Serveer met een bijgerecht van romige aardappelpuree.