Irish Whiskey and Apple Crumble with Oat Topping(Ierse Whiskey en Appel Crumble met Havermouttopping)
Een troostrijk dessert met zacht gebakken appels doordrenkt met Ierse whiskey, gegarneerd met een knapperige, boterachtige havermoutcrumble. Dit is een klassiek Iers dessert met een heerlijke alcoholische twist.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 kg Granny Smith appels(geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden)
- 100 g Bruine suiker(aangedrukt)
- 2 tbsp Tarwebloem
- 1 tsp Kaneel
- 0.25 tsp Nootmuskaat(gemalen)
- 60 ml Ierse whiskey
- 1 tbsp Citroensap
- 150 g Tarwebloem(voor de crumble)
- 100 g Havermoutvlokken
- 125 g Koude ongezouten boter(in blokjes)
- 75 g Demerara suiker(voor de crumble)
- 1 pinch Snufje zout
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
💡 Pro Tips: Zorgt ervoor dat de crumble gelijkmatig gaart en de appels zacht worden. - 2
Meng in een grote kom de gesneden appels, bruine suiker, 2 eetlepels bloem, kaneel, nootmuskaat, Ierse whiskey en citroensap. Hussel voorzichtig om de appels gelijkmatig te bedekken.
💡 Pro Tips: Het gebruik van Granny Smith appels zorgt voor een goede zuurgraad die de zoetheid balanceert. - 3
Giet het appelmengsel in een taartvorm van 23 cm (9 inch) of een vergelijkbare ovenbestendige schaal.
💡 Pro Tips: Een diepe schaal wordt aanbevolen om overlopen tijdens het bakken te voorkomen. - 4
Meng in een aparte kom 150 gram bloem, havermoutvlokken, Demerara suiker en een snufje zout voor de crumble topping.
💡 Pro Tips: Het gebruik van een mix van bloem en havermout zorgt voor een goede textuur. - 5
Voeg de koude, in blokjes gesneden boter toe aan de droge ingrediënten. Wrijf de boter met uw vingertoppen in het bloemmengsel totdat het op grof broodkruim lijkt.
💡 Pro Tips: De boter koud houden is de sleutel tot een kruimelige textuur. - 6
Schep de crumble topping gelijkmatig over het appelmengsel in de schaal.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het hele oppervlak van de appels bedekt is. - 7
Bak gedurende 35-40 minuten, of totdat de topping goudbruin en knapperig is, en de appelvulling bubbelt.
💡 Pro Tips: Als de topping te snel begint te kleuren, dek de schaal dan losjes af met aluminiumfolie. - 8
Laat de crumble minimaal 10-15 minuten afkoelen voordat u hem serveert.
💡 Pro Tips: Dit geeft de vulling de tijd om iets op te stijven.
💡 Pro Tips
- ✓Serveer warm met vanille-ijs, custard of slagroom.
- ✓Voeg voor een krokantere crumble een handvol gehakte walnoten of pecannoten toe.
- ✓Als u geen Ierse whiskey heeft, kunt u ook een goede kwaliteit bourbon of zelfs rum gebruiken.
- ✓Zorg ervoor dat de appels gelijkmatig gesneden zijn voor consistent koken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een handvol gedroogde veenbessen of rozijnen toe aan de appelvulling voor extra zoetheid en textuur.
- Vervang een deel van de appels door peren voor een ander smaakprofiel.
- Voeg een theelepel sinaasappelzest toe aan de crumble topping voor een citrusnoot.