Israeli Lentil and Vegetable Stew(Israëlse linzen- en groentestoofpot)
Adash Yarok
Een stevige en voedzame stoofpot van groene linzen, boordevol groenten en aromatische kruiden, een basisgerecht in Israëlische huishoudens vanwege zijn gezonde eigenschappen en troostrijke smaken.
🧂 Ingrediënten
- 1.5 cups Groene linzen(afgespoeld)
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 large Gele ui(gesnipperd)
- 2 medium Wortelen(in blokjes)
- 2 Selderijstengels(in blokjes)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 can (400g) Tomatenblokjes
- 6 cups Groentebouillon
- 1 Laurierblad
- 1 tsp Gedroogde tijm
- 0.5 tsp Gerookt paprikapoeder
- 0.25 cup Verse peterselie(fijngehakt)
- 0.25 cup Verse dille(fijngehakt)
- 2 tbsp Citroensap
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de olijfolie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, wortelen en selderij toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 8-10 minuten.
⏱️ 10 minutes💡 Pro Tips: Het eerst aanfruiten van de groenten zorgt voor een smaakvolle basis voor de stoofpot. - 2
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
⏱️ 1 minute - 3
Roer de afgespoelde groene linzen, tomatenblokjes, groentebouillon, laurierblad, gedroogde tijm en gerookt paprikapoeder erdoor. Breng het mengsel aan de kook.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn. - 4
Verlaag het vuur naar laag, dek af en laat 30-40 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
⏱️ 40 minutes - 5
Verwijder het laurierblad. Roer de fijngehakte verse peterselie, dille en citroensap erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
💡 Pro Tips: Het toevoegen van verse kruiden en citroensap op het einde verlevendigt de smaken. - 6
Serveer heet, gegarneerd met extra verse kruiden indien gewenst. Deze stoofpot is heerlijk op zichzelf of geserveerd met knapperig brood.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een dikkere stoofpot, plet enkele linzen tegen de zijkant van de pan.
- ✓Als de stoofpot tijdens het koken te dik wordt, voeg dan meer groentebouillon of water toe.
- ✓Voeg een snufje chilivlokken toe voor een beetje pit.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten zoals spinazie, boerenkool of courgette toe in de laatste 10 minuten van het koken.
- Voor een stevigere maaltijd, voeg gekookte granen zoals quinoa of farro toe.
- Garneer met een klodder naturel yoghurt of een scheutje tahini voor het serveren.