Gâteau Mousson
Een heerlijke en lichte cake, vaak op smaak gebracht met vanille of citrus, en soms met een vleugje rum. Het is een populair dessert voor vieringen en dagelijks genot.
🧂 Ingrediënten
- 250 g Bloem (tarwebloem)
- 200 g Kristalsuiker
- 4 large Eieren
- 125 g Boter(gesmolten en licht afgekoeld)
- 120 ml Melk
- 1.5 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Vanille-extract
- 1 tsp Citroenrasp(optioneel)
- 1 tbsp Rum(optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde cakevorm van 20-23 cm in en bestuif deze met bloem.
- 2
Meng in een grote kom de bloem en het bakpoeder door elkaar.
- 3
Klop in een aparte kom de eieren en de suiker bleek en luchtig.
- 4
Voeg geleidelijk de gesmolten boter toe aan het eimengsel, terwijl je voortdurend klopt.
- 5
Meng de melk, het vanille-extract, de citroenrasp (indien gebruikt) en de rum (indien gebruikt) door de natte ingrediënten.
- 6
Voeg de droge ingrediënten in delen toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles net gecombineerd is. Niet te lang mixen.
- 7
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel het gelijkmatig.
- 8
Bak gedurende 35-40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 9
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster keert om volledig af te koelen.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor een betere emulsie.
- ✓Meng het beslag niet te lang nadat je de bloem hebt toegevoegd, dit kan resulteren in een taaie cake.
- ✓Een lichte bestuiving met poedersuiker is een klassieke manier om deze cake te serveren.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan de droge ingrediënten voor een chocoladeversie.
- Spatel er wat vers of gedroogd fruit doorheen, zoals rozijnen of gekonfijte schil.