Gâteau Mousson Banane(Bananencake 'Gâteau Mousson Banane')
Een heerlijke en vochtige bananencake, vaak aangeduid als 'Gâteau Mousson Banane', is een populair Mauritiaans dessert. Het wordt gekenmerkt door zijn malse kruim en de natuurlijke zoetheid van rijpe bananen, versterkt met verwarmende specerijen.
🧂 Ingrediënten
- 3 large Rijpe bananen(geprakt)
- 250 g Tarwebloem
- 150 g Kristalsuiker
- 125 g Boter(zacht)
- 2 large Eieren
- 1.5 tsp Bakpoeder
- 1 tsp Kaneelpoeder
- 0.5 tsp Nootmuskaatpoeder
- 1 tsp Vanille-extract
- 0.5 tsp Zout
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde cakevorm van 23 cm of een cakevorm in en bestuif met bloem.
- 2
Klop in een grote kom de zachte boter en de kristalsuiker romig en luchtig.
- 3
Voeg de eieren één voor één toe en klop tussendoor, voeg daarna het vanille-extract toe.
- 4
Meng in een aparte kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel, de nootmuskaat en het zout door elkaar.
- 5
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met de geprakte bananen. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Meng tot alles net gecombineerd is; niet te lang mixen.
- 6
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en verdeel gelijkmatig.
- 7
Bak 50-60 minuten, of tot een houten prikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- 8
Laat de cake 10-15 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem omkeert op een rooster om volledig af te koelen.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik zeer rijpe bananen voor de beste smaak en zoetheid.
- ✓Zorg ervoor dat boter en eieren op kamertemperatuur zijn voor optimaal kloppen.
- ✓Mix het beslag niet te lang nadat de bloem is toegevoegd om de cake mals te houden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte walnoten of pecannoten toe aan het beslag voor extra textuur.
- Besprenkel met een eenvoudige glazuur gemaakt van poedersuiker en melk voor het serveren.