👨‍🍳 Instructies

1. 1

   Voor het deeg: Meng in een grote kom de bloem en het zout. Voeg geleidelijk het warme water en de plantaardige olie toe, meng tot een zacht deeg ontstaat. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten tot het glad en elastisch is. Dek af en laat het 30 minuten rusten.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het water warm is, maar niet heet, om de gluten goed te activeren.
2. 2

   Voor de vulling: Verhit een eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipblokjes toe en bak ze tot ze bruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

   💡 Pro Tips: Overlaad de pan niet bij het aanbraden van de kip; bak indien nodig in porties.
3. 3

   Voeg indien nodig nog een beetje olie toe aan de koekenpan. Voeg de gesnipperde ui en paprika toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de geraspte wortelen en courgetteblokjes toe en bak nog 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn.

   💡 Pro Tips: Groenten beetgaar bakken behoudt enige textuur en voedingsstoffen.
4. 4

   Voeg de fijngehakte knoflook, gehakte dille en peterselie toe aan de groenten. Roer goed en bak 1 minuut tot het geurig is. Doe de aangebraden kip terug in de koekenpan. Breng de vulling op smaak met zout en peper. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.

   💡 Pro Tips: Kruiden op het einde van het kookproces toevoegen behoudt hun verse smaak.
5. 5

   Verwarm de oven voor op 190°C (375°F). Verdeel het deeg in twee porties, waarvan één iets groter is dan de andere. Rol de grootste portie deeg op een met bloem bestoven oppervlak uit tot een cirkel die groot genoeg is om een ronde bakvorm of taartvorm van 24-26 cm te bekleden.

   💡 Pro Tips: Vet de bakvorm licht in voordat u deze met deeg bekleedt.
6. 6

   Breng het uitgerolde deeg voorzichtig over naar de bakvorm en druk het zachtjes tegen de bodem en zijkanten. Trim overtollig deeg weg, laat een kleine overhang over.

   💡 Pro Tips: Als het deeg scheurt, plak het dan gewoon dicht met overtollig deeg.
7. 7

   Verdeel de afgekoelde kip- en groentevulling gelijkmatig over de deegbodem.

   💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de vulling niet te nat is, anders kan de bodemlaag sompig worden.
8. 8

   Rol de tweede portie deeg uit tot een cirkel om de vulling te bedekken. Leg deze bovenop de vulling en knijp de randen van het bovenste en onderste deeg samen om af te sluiten. U kunt ook decoratieve patronen maken met het overtollige deeg.

   💡 Pro Tips: Een goede afsluiting voorkomt dat de vulling tijdens het bakken lekt.
9. 9

   Bestrijk de bovenkant van de plăcintă met het losgeklopte ei. Snijd een paar inkepingen in de bovenste korst om stoom te laten ontsnappen.

   💡 Pro Tips: Eigeelglazuur geeft de plăcintă een gouden, glanzende afwerking.
10. 10

    Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot de korst goudbruin is en de vulling door en door warm is. Laat het iets afkoelen voordat u het in plakken snijdt en serveert.

    💡 Pro Tips: Laat de plăcintă na het bakken een paar minuten rusten, dit maakt het gemakkelijker om in plakken te snijden.