Omani Spiced Fish with Lemon and Spices(Omaanse Gekruide Vis met Citroen en Specerijen)
Een smaakvol Omani gerecht met witte vis gemarineerd en bereid met een mengsel van aromatische specerijen, verse citroen en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met rijst, wat het een complete en bevredigende maaltijd maakt.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Witte visfilets (zoals kabeljauw, snapper of tandbaars)(in stukken van 5 cm gesneden)
- 3 tbsp Olijfolie
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 1 tsp Kurkumapoeder
- 1 tsp Komijnpoeder
- 1 tsp Korianderpoeder
- 0.5 tsp Zwarte peper
- to taste Zout
- 3 tbsp Vers citroensap
- 0.25 cup Verse koriander(fijngehakt, plus extra ter garnering)
- 1 Gedroogde limoen (loomi)(geprikt, optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Combineer in een kom de stukken vis met olijfolie, fijngehakte knoflook, geraspte gember, kurkuma, komijn, koriander, zwarte peper, zout en citroensap. Hussel voorzichtig om de vis gelijkmatig te bedekken. Laat het minstens 10 minuten marineren.
- 2
Als u gedroogde limoen gebruikt, prik deze dan een paar keer in met een vork of mes. Voeg de gemarineerde vis, fijngehakte koriander en de geprikte gedroogde limoen (indien gebruikt) toe aan een koekenpan of pan.
- 3
Dek de koekenpan/pan af en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 15-20 minuten, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt. Roer halverwege het koken voorzichtig.
- 4
Verwijder de gedroogde limoen voor het serveren. Garneer met verse koriander.
- 5
Serveer heet met gekookte basmatirijst.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat u de vis niet te gaar kookt, omdat deze droog kan worden.
- ✓Pas de hoeveelheid specerijen en citroensap naar wens aan.
- ✓Als gedroogde limoen niet verkrijgbaar is, kunt u deze weglaten of wat extra citroensap toevoegen voor de zuurgraad.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een vleugje pit.
- Voeg andere groenten toe, zoals in blokjes gesneden tomaten of paprika's, gedurende de laatste 10 minuten van het koken.
- Gebruik een mix van verschillende witte vissoorten voor gevarieerde texturen.