Cranachan Trifles(Cranachan Trifle)
Individuele laagjes trifle met het klassieke Schotse dessert cranachan, met slagroom, in whisky geweekte havermout, frambozen en honing.
🧂 Ingrediënten
- 100 g Rolde havermout
- 50 ml Schotse whisky
- 3 tbsp Honing
- 400 ml Slagroom(koud)
- 2 tbsp Poedersuiker
- 300 g Verse frambozen
- 100 g Shortbread koekjes(verpulverd)
👨🍳 Instructies
- 1
Rooster de havermout in een droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3-5 minuten tot licht goudbruin en geurig. Pas op dat je ze niet verbrandt.
💡 Pro Tips: Roer constant tijdens het roosteren. - 2
Haal de havermout van het vuur en roer de Schotse whisky en 1 eetlepel honing erdoor. Laat dit mengsel volledig afkoelen.
💡 Pro Tips: De havermout zal de whisky absorberen terwijl het afkoelt. - 3
Klop in een aparte kom de koude slagroom met de poedersuiker stijf tot zachte pieken ontstaan. Pas op dat je niet te lang klopt.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de kom en de garde schoon en droog zijn voor het beste resultaat. - 4
Maak in 6 individuele glazen of kleine schaaltjes een bodemlaag met de helft van de verpulverde shortbread koekjes.
- 5
Schep een laag van de in whisky geweekte havermout over de shortbread.
- 6
Voeg een laag verse frambozen toe en besprenkel ze met een beetje van de resterende honing.
- 7
Werk af met een royale dot slagroom.
- 8
Herhaal de lagen: shortbread, havermout, frambozen en werk af met een laatste laag slagroom.
- 9
Garneer de bovenkant van elke trifle met een paar gereserveerde frambozen, een beetje honing en een snufje geroosterde havermout.
💡 Pro Tips: Laat minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast voordat je serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een alcoholvrije versie week je de havermout in een mengsel van honing en een beetje water of appelsap.
- ✓Gebruik Schotse whisky van goede kwaliteit voor de beste smaak.
- ✓Als frambozen buiten het seizoen zijn, kun je bevroren frambozen gebruiken, maar laat ze dan eerst ontdooien en laat overtollig vocht uitlekken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laag fijngehakte shortbread of verkruimelde amaretti koekjes toe.
- Voeg een paar druppels amandelextract toe aan de slagroom.
- Gebruik naast de frambozen een mix van bessen, zoals bosbessen of aardbeien.