Scottish Tattie Scones(Schotse Tattie Scones)
Heerlijke, luchtige aardappelscones, een vast onderdeel van het Schotse ontbijt en de middagthee. Ze worden in de pan goudbruin en licht knapperig gebakken, perfect geserveerd met boter, jam, of als onderdeel van een volledig Schots ontbijt.
🧂 Ingrediënten
- 400 g Aardappelpuree(koude, restjes aardappelpuree werken het beste)
- 150 g Tarwebloem(plus extra om te bestuiven)
- 50 g Boter(gesmolten, plus extra om in te bakken)
- 1/2 tsp Zout
- 1/4 tsp Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een grote kom de koude aardappelpuree, tarwebloem, gesmolten boter, zout en peper.
- 2
Meng alles voorzichtig tot een zacht, licht plakkerig deeg ontstaat. Pas op dat je het deeg niet te veel kneedt.
- 3
Bestuif een schoon werkoppervlak en je handen lichtjes met bloem. Stort het deeg erop en druk of rol het voorzichtig uit tot ongeveer 1 cm dikte.
- 4
Snijd het deeg met een koekjessteker of mes in ronde vormen. Traditioneel worden ze in vieren gesneden (farls).
- 5
Verhit een licht met boter ingevette bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur.
- 6
Bak de tattie scones ongeveer 5-7 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en licht opgezwollen zijn.
- 7
Serveer warm met boter, jam, of als onderdeel van een warm ontbijt.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je aardappelpuree koud en relatief droog is voor de beste textuur.
- ✓Kneed het deeg niet te lang, anders kunnen de scones taai worden.
- ✓Pas de hoeveelheid bloem aan als het deeg te nat of te droog is.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje nootmuskaat of gedroogde kruiden toe aan het deeg voor extra smaak.
- Serveer met spek, eieren en bloedworst voor een volledig Schots ontbijt.