Slatki Kolač sa Sirom(Zoete Kaasgebak)
Serbian Sweet Cheese Pastry
Een heerlijk zoet kaasgebak, vaak gemaakt met filodeeg en een romige, lichtzoete kaasvulling. Dit veelzijdige gebak kan genoten worden als dessert of als zoete snack.
🧂 Ingrediënten
- 1 package (approx. 500g) Filodeeg vellen(ontdooid volgens de aanwijzingen op de verpakking)
- 350 g Feta kaas(verkruimeld)
- 200 g Hüttenkäse(uitgelekt)
- 4 large Eieren
- 150 g Zure room
- 100 ml Melk
- 50 g Suiker(naar smaak aanpassen)
- 1 tsp Vanille-extract
- 100 ml Gesmolten boter of olie(om te bestrijken)
- 0.25 tsp Zout(als feta niet erg zout is)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm van ongeveer 23x33 cm licht in.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de bakvorm gelijkmatig is ingevet om aanbakken te voorkomen. - 2
Klop in een grote kom de eieren, zure room, melk, suiker, vanille-extract en zout (indien gebruikt) goed door elkaar.
💡 Pro Tips: Klop tot alles goed gemengd is en de suiker is opgelost. - 3
Voeg de verkruimelde feta en de uitgelekte hüttenkäse toe aan het eimengsel. Roer voorzichtig om te combineren.
- 4
Leg een vel filodeeg in de ingevette bakvorm, laat de randen overhangen. Bestrijk licht met gesmolten boter of olie.
💡 Pro Tips: Werk snel met filodeeg om te voorkomen dat het uitdroogt. - 5
Ga door met het stapelen van filodeeg vellen, bestrijk elk vel met boter of olie, totdat je ongeveer de helft van het deeg hebt gebruikt. Je kunt de vellen lichtjes kreukelen voor een rustiekere textuur.
- 6
Giet de helft van de kaasvulling gelijkmatig over het gestapelde filodeeg.
💡 Pro Tips: Verdeel de vulling voorzichtig zonder te hard te drukken. - 7
Stapel de resterende filodeeg vellen, bestrijk elk vel met boter of olie. Giet de rest van de kaasvulling eroverheen.
💡 Pro Tips: Vouw de overhangende randen van de onderste filodeeglagen naar binnen om het gebak af te sluiten. - 8
Bestrijk de bovenste laag filodeeg royaal met gesmolten boter of olie. Bak 40-50 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en gerezen is.
⏱️ 50 minutes💡 Pro Tips: Als de bovenkant te snel begint te kleuren, dek dan losjes af met aluminiumfolie. - 9
Laat het gebak minimaal 15-20 minuten afkoelen voordat je het snijdt en serveert. Dit zorgt ervoor dat de vulling stevig wordt.
⏱️ 20 minutes
💡 Pro Tips
- ✓Voor een meer traditionele Gibanica, kun je alleen feta kaas gebruiken en de hüttenkäse weglaten.
- ✓Als je een zoeter gebak verkiest, verhoog dan de suiker naar 75g of voeg een eetlepel honing toe aan de vulling.
- ✓Serveer warm of op kamertemperatuur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel verse dille of een snufje nootmuskaat toe aan de kaasvulling voor extra smaak.
- Voor een hartige versie, laat de suiker en vanille weg en overweeg wat gesneden spinazie of prei toe te voegen.