Baked Fish with Ginger and Lime(Gegrilde vis met gember en limoen)
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht waarbij hele vis wordt gemarineerd in een pittige mix van gember, limoen, knoflook en chili, en vervolgens wordt gebakken tot het mals en schilferig is. Vaak geserveerd met rijst.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Hele vis (bv. snapper, tilapia)(schoongemaakt en geschubd)
- 1/4 cup Limoensap
- 2 tablespoons Verse gember(geraspt)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 finely chopped Scotch bonnet peper(zaadjes verwijderd voor minder pit, optioneel)
- 1 small Ui(dun gesneden)
- 1 teaspoon Zout
- 1/2 teaspoon Zwarte peper
- 2 tablespoons Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Vet een ovenschaal licht in.
- 2
Maak aan beide zijden van elke vis een paar diagonale inkepingen. Dit helpt de marinade dieper in te trekken en zorgt voor gelijkmatig garen.
- 3
Klop in een kleine kom het limoensap, de geraspte gember, de fijngehakte knoflook, de gehakte scotch bonnet peper (indien gebruikt), zout en zwarte peper door elkaar.
- 4
Wrijf de marinade over de hele vis, zorg ervoor dat er ook wat in de buikholte en in de inkepingen komt. Plaats de gesneden uien in de buikholte van elke vis.
- 5
Leg de gemarineerde vis in de voorbereide ovenschaal. Besprenkel met plantaardige olie.
- 6
Bak 25-30 minuten, of tot de vis gaar is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De kooktijd varieert afhankelijk van de grootte van de vis.
- 7
Serveer heet, gegarneerd met verse limoenpartjes indien gewenst. Het past goed bij witte rijst of een simpele salade.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de vis volledig droog is voordat je marineert voor een betere smaakabsorptie.
- ✓Gaar de vis niet te lang, anders kan deze droog worden.
- ✓Als je geen scotch bonnet hebt, kun je een habanero of een andere hete peper gebruiken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg verse kruiden zoals peterselie of koriander toe aan de marinade.
- Vul de buikholte met plakjes tomaat en paprika.
- Grill de vis in plaats van te bakken voor een rokerige smaak.