Sierra Leone Baked Fish with Herbs(Sierra Leone Gebakken Vis met Kruiden)
Een eenvoudige maar smaakvolle manier om verse vis te bereiden. Deze Sierra Leoneaanse gebakken vis is gemarineerd met een mix van aromatische kruiden en specerijen, daarna gebakken tot hij mals en schilferig is. Het is een bewijs van hoe verse ingrediënten en eenvoudige technieken heerlijke resultaten kunnen opleveren.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Hele vis (bv. snapper, tilapia, zeebaars)(schoongemaakt, geschubd en ingewanden verwijderd)
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 4 cloves Knoflook(gehakt)
- 1 inch piece Gember(geraspt)
- 1 Scotch bonnet peper(fijngehakt (zaadjes verwijderd voor minder pittigheid, optioneel))
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt)
- 1 tbsp Verse tijm(gehakt)
- 2 tbsp Citroensap
- 3 tbsp Plantaardige olie
- to taste Zout
- 1/2 tsp Zwarte peper(versgemalen)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een ovenschaal licht in of bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2
Maak ondiepe inkepingen aan beide zijden van elke vis. Dit helpt de marinade doordringen en zorgt voor gelijkmatige garing.
- 3
Meng in een kleine kom de gehakte ui, fijngehakte knoflook, geraspte gember, fijngehakte scotch bonnet peper, gehakte peterselie, gehakte tijm, citroensap, plantaardige olie, zout en zwarte peper. Meng goed om een marinade te maken.
- 4
Bestrijk de vis rijkelijk van binnen en buiten met de marinade en zorg ervoor dat er ook wat in de inkepingen wordt gewreven.
- 5
Leg de gemarineerde vis in de voorbereide ovenschaal of op de bakplaat.
- 6
Bak gedurende 20-25 minuten, of totdat de vis gaar is en gemakkelijk met een vork uit elkaar valt. De baktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van de vis.
- 7
Serveer heet, met rijst, gebakken bakbanaan of een frisse salade.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een authentiek tintje kun je de vis in bananenbladeren wikkelen voordat je hem bakt.
- ✓Als je minder pittig wilt, verwijder dan de zaadjes en vliezen uit de scotch bonnet peper.
- ✓Zorg voor verse vis voor de beste smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik visfilets in plaats van hele vis.
- Voeg andere groenten toe, zoals gesneden tomaten of paprika, rond de vis voordat je gaat bakken.
- Experimenteer met andere kruiden zoals koriander of basilicum.