Puay Leng
Stir-fried Chinese Spinach
Een simpel en snel roerbakgerecht met Puay Leng (Chinese spinazie), knoflook en een vleugje vissaus. Dit gerecht is een veelvoorkomende en gezonde groentebijgerecht, gewaardeerd om zijn voedingswaarde en eenvoudige bereiding.
🧂 Ingrediënten
- 1 packet Puay Leng (Chinese spinazie)(ongeveer 250-300g, gewassen)
- 1 whole bulb Knoflook(geplet of grofgehakt)
- 1-2 tbsp Thaise vissaus(naar smaak aanpassen)
- 1 tbsp Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Was de Puay Leng grondig. Als de stelen lang zijn, kun je ze afsnijden. Plet of hak de knoflookteentjes grof.
💡 Pro Tips: De spinazie kort laten weken kan helpen om vuil te verwijderen. - 2
Verhit de plantaardige olie in een wok of grote pan op middelhoog vuur.
⏱️ 1 minute - 3
Voeg de geplette knoflook toe en roerbak tot het geurig en lichtbruin is, ongeveer 30-60 seconden.
⏱️ 1 minute💡 Pro Tips: Pas op dat de knoflook niet verbrandt. - 4
Voeg de gewassen Puay Leng toe aan de wok. Roerbak 2-3 minuten tot de spinazie geslonken is.
⏱️ 3 minutes - 5
Giet de Thaise vissaus erbij en schep alles goed om. Kook nog een minuut.
⏱️ 1 minute💡 Pro Tips: Proef en pas de vissaus aan voor zoutigheid en umami. - 6
Direct serveren als bijgerecht.
⏱️ 1 minute
💡 Pro Tips
- ✓Gaar de spinazie niet te lang; deze moet licht knapperig blijven.
- ✓Pas de hoeveelheid vissaus aan naar uw voorkeur voor zoutigheid.
- ✓U kunt een snufje suiker toevoegen om de smaken te balanceren indien gewenst.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje oestersaus toe voor extra diepte.
- Voeg enkele plakjes chilipeper toe voor een pittige kick.
- Roerbak met gehakt varkensvlees of gedroogde garnalen voor een meer vullend gerecht.