Surinamese Chicken Peanut Soup(Surinaamse Kip Pindasoep)
Pindakaas Soep
Een rijke en smaakvolle soep gemaakt met kip, gezouten rundvlees, pindakaas en bakbananen. Dit gerecht, ook bekend als Pinda Bravoe, heeft West-Afrikaanse wortels en is een hartverwarmend basisgerecht in de Surinaamse keuken.
🧂 Ingrediënten
- 1 lb Kipstukken
- 0.25 lb Gezouten rundvlees(in blokjes)
- 0.5 lb Natuurlijke pindakaas
- 2 medium Bakbananen(groen of rijp)
- 0.5 medium Ui(gesnipperd)
- 2 tsp Bouillonpoeder
- 2 tbsp Bleekselderij(gesneden)
- 6 cups Water
- 7 whole Allspice
- 1 leaf Laurierblad
- 1 optional Habanero peper(heel)
- to taste Zout
- to taste Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Kook en spoel het gezouten rundvlees twee keer om het zoutgehalte te verminderen.
- 2
Doe in een grote pan water, kip, gezouten rundvlees, ui, bouillonpoeder, bleekselderij, allspice en laurierblad. Breng aan de kook en laat ongeveer 45 minuten sudderen om een bouillon te creëren.
- 3
Haal 1 kop bouillon uit de pan en klop deze met de pindakaas in een aparte kom glad. Giet dit mengsel terug in de soep.
- 4
Voeg de hele habanero peper toe (indien gebruikt) en laat nog eens 15 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Schil de bakbananen. Als je groene bakbananen gebruikt, kook ze dan ongeveer 40 minuten totdat ze heel zacht zijn. Als je rijpe bakbananen gebruikt, kook ze dan ongeveer 20 minuten.
- 6
Pureer de gekookte bakbananen, laat ze iets afkoelen en vorm er kleine balletjes of deegbolletjes van (dit worden 'tomtom' genoemd).
- 7
Serveer de soep heet, met de bakbanaanbolletjes ernaast.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik natuurlijke pindakaas voor een authentiekere smaak.
- ✓Pas de hoeveelheid habanero peper aan naar jouw voorkeur voor pittigheid.
- ✓De 'tomtom' kan van tevoren worden gemaakt en opnieuw worden opgewarmd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere wortelgroenten zoals yuca of zoete aardappel toe aan de soep.
- Voor een pittigere soep, voeg meer habanero toe of een scheutje hete saus.