Pom Pom Brood
Pom Pom Brood is een zoet, gekruid brood dat vaak wordt genoten tijdens feestdagen en speciale gelegenheden in Suriname. Het wordt gekenmerkt door zijn zachte, enigszins dichte textuur en aromatische specerijen.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Tarwebloem (voor alle doeleinden)
- 150 g Kristalsuiker
- 100 g Boter(zacht)
- 2 large Eieren
- 120 ml Melk(lauwwarm)
- 7 g Actieve droge gist
- 1 tsp Kaneel
- 0.5 tsp Nootmuskaat
- 0.25 tsp Kardemom
- 0.5 tsp Zout
- 50 g Rozijnen(optioneel)
- 1 egg Eistrijklaagsel(geklopt met 1 eetlepel melk, om te bestrijken)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kleine kom de lauwwarme melk, gist en een snufje suiker. Laat dit 5-10 minuten staan tot het schuimt.
- 2
Klop in een grote kom de zachte boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel. Voeg één voor één de eieren toe.
- 3
Meng in een aparte kom de bloem, kaneel, nootmuskaat, kardemom en zout door elkaar.
- 4
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten, afwisselend met het gistmengsel. Meng tot een zacht deeg ontstaat.
- 5
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 8-10 minuten, tot het glad en elastisch is.
- 6
Doe het deeg in een ingevette kom, dek af en laat het op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
- 7
Sla het gerezen deeg plat en vorm het tot een rond brood of de gewenste vorm. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- 8
Dek het gevormde deeg af en laat het nog eens 20-30 minuten rusten.
- 9
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Bestrijk de bovenkant van het brood met het eistrijklaagsel.
- 10
Bak gedurende 35-40 minuten, of tot het goudbruin is en hol klinkt wanneer je op de onderkant tikt.
- 11
Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het snijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je gist actief is voor een goede rijzing.
- ✓Werk het deeg niet te veel na de eerste rijs.
- ✓Pas de specerijen aan naar jouw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte gekonfijte vruchten toe voor extra zoetheid en textuur.
- Bestrijk het brood na het bakken met een eenvoudige suikerglazuur.