New Orleans-Style Muffuletta Sandwich(Muffuletta Sandwich uit New Orleans)
Een stevige en iconische sandwich uit New Orleans, met lagen Italiaanse vleeswaren, kazen en een pittige olijvensalade hoog opgestapeld op een rond Siciliaans sesambrood. Perfect voor picknicks of een informele bijeenkomst.
🧂 Ingrediënten
- 1 large round loaf Muffuletta brood(ongeveer 25 cm in diameter)
- 0.5 lb Genoa salami(dun gesneden)
- 0.5 lb Capicola(dun gesneden)
- 0.5 lb Mortadella(dun gesneden)
- 0.5 lb Provolone kaas(dun gesneden)
- 0.5 lb Zwitserse kaas(dun gesneden)
- 2 cups Groene olijven(ontpit, grof gehakt)
- 1 cup Giardiniera(gemengde ingelegde groenten, grof gehakt)
- 0.25 cup Rode ui(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 0.25 cup Rode wijnazijn
- 0.25 cup Olijfolie
- 1 tsp Gedroogde oregano
- 0.5 tsp Zwarte peper
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de olijvensalade: Meng in een middelgrote kom de gehakte groene olijven, giardiniera, rode ui, fijngehakte knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, oregano en zwarte peper. Roer goed door en laat minimaal 15 minuten staan om de smaken te laten intrekken.
- 2
Snijd het muffuletta brood horizontaal door. Indien gewenst, rooster de snijvlakken van het brood kort onder de grill, 1-2 minuten.
💡 Pro Tips: Pas op dat het brood niet verbrandt. - 3
Verdeel een royale hoeveelheid olijvensalade over de onderste helft van het brood.
- 4
Leg de vleeswaren en kazen op de olijvensalade. Begin met een laagje provolone, dan salami, mortadella, capicola en tot slot de Zwitserse kaas. Zorg voor een gelijkmatige verdeling.
💡 Pro Tips: Het gelaagd opbouwen helpt om de sandwich minder rommelig te maken. - 5
Smeer nog een laagje olijvensalade op de snijvlak van de bovenste helft van het brood.
- 6
Plaats de bovenste helft van het brood op de sandwich. Druk stevig aan.
💡 Pro Tips: Je kunt de sandwich strak in plasticfolie of aluminiumfolie wikkelen en er iets zwaars bovenop leggen voor minimaal 30 minuten om de lagen te helpen samendrukken. - 7
Snijd de muffuletta voor het serveren in punten met een gekarteld mes.
💡 Pro Tips
- ✓De olijvensalade is cruciaal voor een goede muffuletta. Wees niet zuinig!
- ✓Het laten rusten van de sandwich om de smaken te laten samensmelten voor minimaal 30 minuten (of zelfs langer) wordt sterk aanbevolen.
- ✓Als je geen muffulettabrood kunt vinden, werkt een groot, rond Italiaans brood ook prima als alternatief.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een laag geroosterde rode pepers toe voor zoetheid.
- Voor een vegetarische versie, laat de vleeswaren weg en voeg meer kaas en groenten toe.
- Sommige variaties bevatten een laagje mayonaise of mosterd op het brood, hoewel dit niet traditioneel is.