👨‍🍳 Fremgangsmåte

1. 1

   Varm olivenoljen i en stor kjele eller jerngryte over middels høy varme. Tilsett kyllingterningene og stek til de er brune på alle sider. Ta kyllingen ut av gryten og sett til side.

   💡 Profesjonelle tips: Bruning av kyllingen først gir dybde til smaken i den ferdige retten.
2. 2

   Tilsett den hakkede løken i gryten og stek til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt til den er aromatisk.

   💡 Profesjonelle tips: Fresing av aromatiske ingredienser bygger en smakfull base for risen.
3. 3

   Tilsett gulrøtter, paprika og squash i terninger i gryten. Stek i ca. 5-7 minutter, rør av og til, til grønnsakene er lett møre.

   💡 Profesjonelle tips: Lett steking av grønnsakene før tilsetning av ris bidrar til jevn tilberedning.
4. 4

   Rør inn risen, tomatpuré, tørket oregano, salt og pepper. Stek i 1-2 minutter, rør for å dekke ris og grønnsaker med tomatpuré og krydder.

   💡 Profesjonelle tips: Kort steking av risen forsterker dens nøtteaktige smak og tekstur.
5. 5

   Tilsett den brunede kyllingen tilbake i gryten. Hell over kyllingkraften og la blandingen koke opp.

   💡 Profesjonelle tips: Sørg for at kraften dekker risen og kyllingen tilstrekkelig.
6. 6

   Når det koker, reduser varmen til lav, dekk gryten godt til og la det småkoke i 20-25 minutter, eller til risen er ferdigkokt og mesteparten av væsken er absorbert.

   💡 Profesjonelle tips: Unngå å løfte lokket under småkoking for å opprettholde dampen for jevn tilberedning.
7. 7

   Ta gryten av varmen og la den stå, tildekket, i 5-10 minutter. Dette lar risen dampe og bli luftig.

   💡 Profesjonelle tips: Hvile av risen etter koking er avgjørende for en perfekt tekstur.
8. 8

   Løsne risen med en gaffel, rør inn hakket fersk persille og server varm.

   💡 Profesjonelle tips: Pynting med fersk persille gir en frisk smak og farge.