Belizean Cinnamon Plantain Fritters(Belizeanske kanel-plantainfritert)
Søte og møre plantainfritert, lett krydret med kanel og sukker, som tilbyr en deilig dessert eller snack. Dette er en variant av de mer vanlige plantainfritert, med fokus på en dessertprofil.
🧂 Ingredienser
- 3 large Modne plantaner(skrelt og most)
- 1 cup Hvetemel
- 0.25 cup Strøsukker(pluss mer til å drysse over)
- 1 tsp Kanel
- 1 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Melk(eller etter behov for konsistens på røren)
- for frying Nøytral olje
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, mos de modne plantanene til de er glatte. Forsikre deg om at det ikke er store klumper.
- 2
Tilsett melet, sukkeret, kanelen, bakepulveret og saltet til de moste plantanene. Bland godt.
- 3
Tilsett melk gradvis mens du rører til du får en tykk røre, lik pannekakerøre. Den skal være tykk nok til å holde formen når den slippes i oljen.
- 4
Varm opp ca. 5 cm nøytral olje i en dyp stekepanne eller kjele over middels sterk varme til den når ca. 175°C.
- 5
Hell forsiktig skjeer med plantanerøren i den varme oljen. Ikke overfyll pannen.
- 6
Stek fritertene i 3-4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Bruk en hullsleiv til å snu dem.
- 7
Ta fritertene ut av oljen og la dem renne av på tørkepapir. Mens de fortsatt er varme, dryss lett med ekstra sukker og kanel.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk veldig modne plantaner for maksimal sødme og myk tekstur.
- ✓Juster mengden melk for å oppnå ønsket tykkelse på røren.
- ✓Oppretthold en jevn oljetemperatur for jevn steking.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype muskat til røren for ekstra varme.
- Server med en dæsj honning eller en klatt pisket krem.