Bosanski Krem od Jabuka(Bosnisk Eplekrem)
Bosnian Apple Cream
En deilig og lett dessert med kokte epler blandet til en glatt, kremet vaniljesaus. Serveres ofte avkjølt og er en perfekt avslutning på ethvert måltid.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Epler(skrelte, kjernehus fjernet og hakkede (f.eks. Gala, Fuji))
- 150 g Sukker(eller etter smak)
- 100 ml Vann
- 500 ml Melk
- 40 g Maisstivelse
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1 tbsp Sitronsaft
- 0.5 tsp Kanel(valgfritt, til pynt)
- Kremfløte(til servering, valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha de hakkede eplene, sukker, vann og sitronsaft i en kjele. Kok på middels varme til eplene er veldig myke og har avgitt saften, ca. 15-20 minutter.
- 2
Visp sammen maisstivelsen med en liten mengde kald melk i en egen bolle til det er glatt. Dette forhindrer klumper.
- 3
Varm opp resten av melken i en annen kjele til den er lunken (ikke kokende). Visp gradvis inn maisstivelsesblandingen.
- 4
Kok melkeblandingen mens du rører konstant, til den tykner til en puddinglignende konsistens. Ta av varmen og rør inn vaniljeekstraktet.
- 5
Mos de kokte eplene med en stavmikser eller en vanlig blender til de er glatte. Hvis du foretrekker en grovere konsistens, kan du mose dem med en gaffel.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at epleblandingen ikke er for vannete før du blender den. - 6
Vend forsiktig de moste eplene inn i den tyknede melkeblandingen. Bland godt sammen.
- 7
Hell eplekremen i individuelle serveringsskåler eller en større form. Dekk overflaten direkte med plastfolie for å forhindre at det dannes snerk.
💡 Profesjonelle tips: Avkjøling er avgjørende for at smakene skal sette seg og konsistensen skal bli fast. - 8
Sett i kjøleskapet i minst 2-3 timer, eller til den er godt avkjølt. Pynt med et dryss kanel og en klatt pisket krem, om ønskelig, før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk en blanding av søte og syrlige epler for en mer kompleks smak.
- ✓Juster sukkermengden basert på søtheten til eplene og din egen preferanse.
- ✓Denne desserten kan lages dagen før.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje rom eller konjakk til epleblandingen for en voksenversjon.
- Inkluder en klype muskat eller kardemomme for ekstra krydder.