Plakiya s Riba
Bulgarian Baked Fish with Vegetables
En smakfull og aromatisk bulgarsk rett med hvit fisk bakt med en blanding av grønnsaker, urter og en lett tomatbasert saus. Det er en sunn og deilig måte å nyte fersk fisk på.
🧂 Ingredienser
- 600 g Hvit fiskefilet(for eksempel torsk, sei eller havabbor, skåret i porsjoner)
- 2 medium Løk(tynt skivet)
- 2 medium Paprika(blanding av farger, tynt skivet)
- 400 g Tomater(hakket, eller 1 boks (400 g) hakkede tomater)
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 0.5 cup Persille(frisk, hakket)
- 0.25 cup Dill(frisk, hakket)
- 100 ml Hvitvin(tørr (valgfritt))
- 4 tbsp Olivenolje
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet, eller etter smak)
- 1 medium Sitron(skivet, til garnityr (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet for jevn steking. - 2
Bland skivet løk, paprika, hakkede tomater, finhakket hvitløk, hakket persille og dill i en stor ildfast form.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en form som er stor nok til å romme alle ingrediensene i ett lag. - 3
Drypp over olivenolje, smak til med salt og pepper, og bland forsiktig sammen.
- 4
Hvis du bruker hvitvin, hell den over grønnsakene.
💡 Profesjonelle tips: Vinen gir en subtil syre og dybde i smaken. - 5
Legg fiskefiletene oppå grønnsaksblandingen.
- 6
Dekk den ildfaste formen med aluminiumsfolie og stek i 20 minutter.
- 7
Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett med en gaffel.
💡 Profesjonelle tips: Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på fiskefiletene. - 8
Pynt med friske sitronskiver før servering, hvis ønskelig.
💡 Profesjonelle tips: Et drypp fersk sitronsaft forsterker fisken sin smak.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk fersk, god hvit fisk for best resultat.
- ✓Ikke stek fisken for lenge, da den kan bli tørr.
- ✓Legg gjerne til andre grønnsaker som squash eller gulrøtter.
- ✓Serveres varm, med en side av godt brød til å suge opp den deilige sausen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en klype chiliflak for litt hete.
- Inkluder noen kapers eller oliven for en salt smak.
- Bruk en annen type hvit fisk avhengig av tilgjengelighet.