Brochettes de Poulet à la Noix de Coco(Kyllingspyd med kokos)
Møre kyllingbiter marinert i kokosmelk og krydder, deretter grillet til perfeksjon på spyd. En smakfull og aromatisk rett som ofte nytes under feiringer.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kyllinglår(uten bein, skinn, kuttet i ca. 2,5 cm terninger)
- 200 ml Kokosmelk(helfet)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 inch piece Ingefær(revet)
- 1 tsp Gurkemeiepulver
- 1 tsp Spisskummenpulver
- 1 tsp Korianderpulver
- 2 tbsp Limejuice
- 1 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
- 1 tbsp Nøytral olje(til grilling)
- 8 Trepinner(bløtlagt i vann i 30 minutter)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland kyllingterninger med kokosmelk, finhakket løk, finhakket hvitløk, revet ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander, limejuice, salt og pepper i en bolle. Rør godt slik at kyllingen er jevnt dekket.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle kyllingbitene er godt dekket av marinaden. - 2
Dekk bollen og la den stå i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller helst 1-2 timer, slik at smakene får tid til å sette seg.
- 3
Forvarm grillen eller grillpannen til middels høy varme. Pensle grillristen lett med nøytral olje for å unngå at maten setter seg fast.
💡 Profesjonelle tips: En varm grill gir god stekeoverflate og hindrer at maten setter seg fast. - 4
Tre de marinerte kyllingbitene på de bløtlagte trepinnene, og la det være litt plass mellom hver bit.
💡 Profesjonelle tips: Ikke overfyll spydene; dette gir jevn steking. - 5
Grill spydene i 6-8 minutter per side, eller til kyllingen er gjennomstekt og har fått en fin stekeskorpe.
💡 Profesjonelle tips: Snu spydene jevnlig for jevn steking og for å unngå at de svir seg. - 6
Ta spydene av grillen og la dem hvile i noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra smak, tilsett en klype chiliflak i marinaden.
- ✓Hvis du griller innendørs, fungerer en grillpanne i støpejern godt.
- ✓Server med ris, ugali eller en frisk salat.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Legg biter av paprika og løk på spydene sammen med kyllingen.
- Mariner med litt honning for en litt søtere glasur.