Prairie Saskatoon Berry and Oatmeal Scones(Scones med præriesaskatonbær og havregryn)
Kraftige og lett søte scones med den unike smaken av saskatonbær, supplert med den sunne teksturen av havregryn. Perfekt tilbehør til te eller kaffe.
🧂 Ingredienser
- 300 g Hvetemel
- 80 g Havregryn
- 50 g Sukker
- 2 tsp Bakepulver
- 0.5 tsp Salt
- 100 g Kaldt usaltet smør(skåret i små terninger)
- 150 g Ferske eller frosne saskatonbær
- 180 ml Melk eller kulturmelk
- 1 large Egg(pisket, til pensling)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- 2
I en stor bolle, visp sammen mel, havregryn, sukker, bakepulver og salt.
- 3
Smuldre inn det kalde smøret med en deigskrape eller fingertuppene til blandingen ligner grove smuler.
- 4
Rør forsiktig inn saskatonbærene. Hvis du bruker frosne bær, ikke tin dem.
- 5
Lag en grop i midten og hell i melken eller kulturmelken. Bland med en gaffel til det akkurat er kombinert; ikke overmiks.
- 6
Hell deigen ut på et lett melet underlag og form den forsiktig til en rund disk, ca. 2 cm tykk.
- 7
Del disken i 8 kiler. Legg kilene på det forberedte stekebrettet.
- 8
Pensle toppen av sconesene med pisket egg.
- 9
Stek i 18-20 minutter, eller til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
- 10
La avkjøles litt på en rist før servering. Best servert varme.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av kaldt smør er nøkkelen til flakete scones.
- ✓Håndter deigen så lite som mulig for å unngå seige scones.
- ✓Saskatonbær kan erstattes med blåbær eller tranebær hvis de ikke er tilgjengelige.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en teskje sitronskall til de tørre ingrediensene for en friskere smak.
- Drypp over en enkel glasur laget av melis og melk.
- Server med clotted cream eller pisket krem og syltetøy.