Chicken and Cumin Stew(Kylling- og spisskummenstuing)
En duftende og smakfull stuing med mør kylling, simret med aromatisk spisskummen, løk, tomater og hvitløk. Denne retten er et mettende og populært valg, ofte servert med ris eller fufu.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Kyllingbiter (lår eller klubber)
- 2 tbsp Nøytral olje
- 2 medium Løk, hakket
- 4 cloves Hvitløk, finhakket
- 3 medium Tomater, hakket
- 1 tbsp Malt spisskummen
- 2 cups Vann eller kyllingkraft
- to taste Salt
- to taste Svart pepper
- 1 Chilipot (valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
- 2
Varm oljen i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett kyllingbitene og brun dem på alle sider. Ta ut kyllingen og sett til side.
- 3
Tilsett hakket løk i gryten og surr til den er myk og blank, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og la det surre i ett minutt til, til det dufter godt.
- 4
Rør inn hakkede tomater og malt spisskummen. La det småkoke i ca. 5 minutter, mens du rører av og til, til tomatene begynner å falle fra hverandre.
- 5
Ha den brunede kyllingen tilbake i gryten. Hell over vannet eller kyllingkraften. Tilsett chilipoten hvis du bruker den. Kok opp stuingen, reduser deretter varmen til lav, legg på lokk og la det småkoke i 30-40 minutter, eller til kyllingen er gjennomkokt og mør.
- 6
Smak til med salt og pepper. Serveres varm med ris, fufu eller kokte plantains.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For dypere smak, mariner kyllingen i salt, pepper og en klype spisskummen i minst 30 minutter før tilberedning.
- ✓Hvis du foretrekker en tykkere stuing, kan du mose noen av tomatene mot siden av gryten, eller la den småkoke uten lokk de siste 10 minuttene.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre grønnsaker som gulrøtter, paprika eller søtpoteter i stuingen.
- For en sterkere stuing, tilsett mer chilipot eller en klype kajennepepper.