Riz à la Arachide et Légumes(Ris med peanøttsaus og grønnsaker)
En mettende og smakfull gryterett der ris kokes med en salt peanøttsaus og en blanding av grønnsaker. Det er et trøstende og næringsrikt måltid som viser bruken av peanøtter i sentralafrikansk mat.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Ris(langkornet)
- 4 cups Vann(eller kyllingkraft)
- 0.5 cup Peanøttsmør(naturlig, usøtet)
- 1 medium Løk(hakket)
- 3 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tablespoons Tomatpuré
- 2 cups Blanding av grønnsaker(f.eks. gulrøtter, erter, grønne bønner, paprika, hakket)
- 2 tablespoons Vegetabilsk olje
- 1 teaspoon Salt(eller etter smak)
- 0.5 teaspoon Svart pepper(nykvernet)
- 0.25 teaspoon Cayennepepper(valgfritt, for styrke)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skyll risen under kaldt vann til vannet er klart. Sett til side.
- 2
Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte eller jerngryte over middels varme. Tilsett hakket løk og surr til den er myk, ca. 5 minutter.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk og kok i 1 minutt til det dufter.
- 4
Rør inn tomatpuréen og kok i ytterligere ett minutt.
- 5
I en separat bolle, visp sammen peanøttsmøret med 1 kopp vann (eller kraft) til det er glatt. Hell denne blandingen i gryten.
- 6
Tilsett den skylte risen, de resterende 3 koppene med vann (eller kraft), salt, svart pepper og cayennepepper (hvis du bruker). Rør alt sammen.
- 7
Kok blandingen opp, senk deretter varmen til lav, legg på lokk og la småkoke i 15 minutter.
- 8
Tilsett grønnsaksblandingen i gryten. Rør forsiktig, legg på lokk igjen og la småkoke i ytterligere 15-20 minutter, eller til risen er ferdigkokt og grønnsakene er møre. Sausen skal være tykk og kremaktig.
- 9
Fluff risen med en gaffel og server varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Du kan tilsette kokt kylling, biff eller fisk for et mer komplett måltid.
- ✓Juster mengden peanøttsmør og vann for å oppnå ønsket sauskonsistens.
- ✓Bruk en variasjon av fargerike grønnsaker for et visuelt tiltalende måltid og ekstra næringsstoffer.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett et laurbærblad under småkokingen for ekstra aroma.
- Bland inn litt hakket spinat eller andre bladgrønnsaker de siste 10 minuttene av koketiden.