Banana Kokomeri au Coco(Banan Kokomeri med Kokos)
En søt og kremet dessert laget med modne bananer, kokosmelk og en touch av sødme, ofte bakt til den er gyllen.
🧂 Ingredienser
- 4 medium Modne bananer(skrellet og skivet)
- 240 ml Kokosmelk(helfet)
- 100 g Sukker(eller etter smak)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 2 tbsp Rismel
- 0.5 tsp Kanelpulver
- 1 pinch Muskat
- 1 tbsp Smør(til smøring av formen)
- 2 tbsp Panela eller jaggerysiru(valgfritt, til å dryppe over)
- 2 tbsp Ristede kokosflak(til garnityr (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Smør en middels stor ildfast form med smør.
- 2
I en stor bolle, bland sammen de skivede bananene, kokosmelken, sukkeret og vaniljeekstraktet. Bland forsiktig.
- 3
Tilsett rismel, kanelpulver og muskat i bananblandingen. Rør kontinuerlig til røren er jevn og godt blandet, og sørg for at det ikke er klumper.
- 4
Hell blandingen i den ferdigpreparerte formen.
- 5
Hvis du bruker det, drypp panela eller jaggerysiru over toppen og spre jevnt utover med en slikkepott.
- 6
Stek i 40-45 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
- 7
La den avkjøles litt før servering. Pynt med ristede kokosflak hvis ønskelig.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk veldig modne bananer for best sødme og kremet konsistens.
- ✓Juster sukkermengden basert på bananenes sødme og din egen preferanse.
- ✓Sørg for at rismel er godt blandet inn for å unngå klumper.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje limesaft for en touch av sitrus.
- Inkluder andre frukter som terninger av mango eller ananas.
- For en rikere dessert, tilsett en spiseskje smeltet smør i røren.