Arroz con Leche Costarricense
En kremet og trøstende rispudding fra Costa Rica, ofte smaksatt med kanel og sitrusskall, som gir en søt og tilfredsstillende dessertopplevelse.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Hvit ris(kortkornet, skylt)
- 2 cups Vann
- 4 cups Melk(helmelk anbefales)
- 1 cup Hvit sukker(juster etter smak)
- 2 whole Kanelstenger
- 1 tsp Appelsinskall
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 1/4 tsp Salt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland den skylte risen og 2 kopper vann i en middels stor kasserolle. Kok opp, reduser deretter varmen, sett på lokk og la det småkoke i 10-12 minutter, eller til vannet er absorbert.
⏱️ 12 minutes - 2
Tilsett melk, sukker, kanelstenger og appelsinskall i kasserollen. Rør godt for å blande.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at sukkeret er oppløst - 3
Blandingen skal småkoke på middels lav varme, rør ofte for å unngå at det fester seg. Kok i 30-35 minutter, eller til risen er mør og puddingen har tyknet.
⏱️ 35 minutes💡 Profesjonelle tips: Røring er avgjørende for å oppnå en kremet konsistens og forhindre at det svir seg - 4
Ta kjelen av varmen. Kast kanelstengene. Rør inn vaniljeekstrakt og salt.
💡 Profesjonelle tips: Smak til og juster sødmen om nødvendig - 5
Hell arroz con leche i individuelle serveringsskåler eller en større form. La det avkjøles litt før servering varm, eller sett det i kjøleskapet i noen timer før servering kald.
💡 Profesjonelle tips: Et dryss kanel på toppen er en tradisjonell garnityr
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk kortkornet ris for den beste kremete konsistensen.
- ✓Konstant røring er nøkkelen til en jevn, klumpfri pudding.
- ✓Juster sukker og kanel etter din personlige preferanse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvett rom for en voksenversjon.
- Ha i rosiner under småkokingen.
- Pynt med ristede kokosflak.