Arroz con Leche y Coco(Risengrynsgrøt med kokos og kanel)
En kremet og aromatisk risengrynsgrøt med tropiske smaker av kokosmelk og kanel. Denne desserten er en elsket klassiker i Costa Rica, og tilbyr en trøstende sødme med et hint av eksotisk flair.
🧂 Ingredienser
- 1 cup Arborioris
- 2 cups Vann
- 1 can (13.5 oz) Fullfett kokosmelk
- 1 can (14 oz) Kondensert melk
- 0.5 cup Sukker(juster etter smak)
- 2 Kanelstenger
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.25 tsp Salt
- for dusting Malt kanel
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Ha arborioris, vann og kanelstenger i en middels stor kasserolle. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la småkoke i 15 minutter, rør av og til, til vannet er mest absorbert og risen er delvis kokt.
⏱️ 15 minutes - 2
Rør inn kokosmelk, kondensert melk, sukker og salt. Kok blandingen opp til en lett småkoking over middels-lav varme, rør konstant for å unngå at det brenner seg fast.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en tresleiv til å skrape bunnen av gryten. - 3
Fortsett å småkoke, uten lokk, og rør ofte, i omtrent 25-30 minutter, eller til risen er mør og grøten har tyknet til ønsket konsistens.
⏱️ 30 minutes💡 Profesjonelle tips: Grøten vil tykne mer etter hvert som den avkjøles. - 4
Ta gryten av varmen og rør inn vaniljeekstrakt. Kast kanelstengene.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at alle kanelstengene er fjernet før servering. - 5
Hell risengrynsgrøten over i individuelle serveringsskåler eller en større form. La den avkjøles litt, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
⏱️ 2 hours - 6
Før servering, dryss rikelig med malt kanel over.
💡 Profesjonelle tips: Serveres kald eller romtemperert.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Arborioris anbefales for sin kremete tekstur, men rundkornet ris kan også brukes.
- ✓For en mindre søt versjon, reduser mengden kondensert melk og sukker.
- ✓Hvis du foretrekker en glattere konsistens, kan du blende en del av den kokte risen med litt av væsken før du har den tilbake i gryten.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett noen dråper mandelekstrakt for en annen smaksprofil.
- Rør inn litt ristet, revet kokos for ekstra tekstur.