Bizcocho de Arroz Costarricense(Kostaricansk ris-kake)
En tradisjonell kostaricansk ris-kake, ofte laget med kokt ris, kokosmelk, sukker og krydder. Den har en tett, saftig tekstur og en subtilt søt, tropisk smak, og nytes vanligvis som dessert eller mellommåltid.
🧂 Ingredienser
- 3 cups Kokt hvit ris(helst fra dagen før, lett pakket)
- 1.5 cups Kokosmelk(helfet)
- 1 cup Sukker(juster etter smak)
- 3 large Egg
- 0.5 cup Smør(smeltet)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 0.5 tsp Kanel
- 0.25 tsp Muskat(malt)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Valgfritt: Rosiner
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør og mel en rund kakeform på 23 cm eller en bakeform på 20x20 cm.
- 2
I en stor bolle, bland den kokte risen, kokosmelken, sukkeret, eggene, smeltet smør, vaniljeekstrakt, kanel, muskat og salt. Bland grundig til alt er godt kombinert. Hvis du bruker rosiner, rør dem inn nå.
- 3
Hell røren i den forberedte bakeformen, og spre den jevnt utover.
- 4
Stek i 45-55 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren og toppen er gyllenbrun.
- 5
La kaken avkjøles i formen i ca. 15 minutter før du hvelver den over på en rist for å avkjøle helt.
- 6
Skjær i skiver og server. Den kan nytes varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk av ris fra dagen før bidrar til en bedre tekstur.
- ✓Sørg for at kokosmelken er helfet for rikhet.
- ✓Ikke overmiks røren etter at eggene er tilsatt.
- ✓Kaken vil være tett og saftig; dette er dens karakteristiske tekstur.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett revet kokos til røren for ekstra kokossmak og tekstur.
- Drypp over en enkel glasur laget av melis og limesaft.
- Server med en klatt pisket krem eller en kule iskrem.