Pouggia me Halloumi(Pouggia med Halloumi)
Halloumi and Herb Parcels
Delikate bakverkspakker fylt med en smakfull blanding av smuldret halloumiost, ferske urter, og noen ganger et hint av mynte eller løk. Disse bakes vanligvis til de er gyldne og sprø.
🧂 Ingredienser
- 1 package Filodeig(tint i henhold til anvisning på pakken)
- 300 g Halloumiost(smuldret)
- 0.5 cup Fersk mynte(finhakket)
- 0.5 cup Fersk persille(finhakket)
- 3 stalks Vårløk(tynt skivet (hvite og grønne deler))
- 1 large Egg(pisket, til pensling)
- 50 g Smør(smeltet, til pensling)
- 2 tbsp Olivenolje(valgfritt, til pensling)
- 0.5 tsp Svart pepper(nykværnet)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 190°C. Smør et stekebrett lett, eller kle det med bakepapir.
- 2
Bland den smuldrede halloumien, hakket mynte, hakket persille, skivet vårløk og svart pepper i en middels stor bolle. Bland forsiktig. Hvis du bruker det, tilsett 2 ss olivenolje.
- 3
Rull forsiktig ut filodeigen. Hold arkene dekket med et fuktig klede for å hindre at de tørker ut.
- 4
Ta ett ark filodeig og pensle det lett med smeltet smør (eller en blanding av smør og olivenolje). Legg et ark til oppå og pensle igjen. Gjenta med et tredje ark for en mer robust pakke.
- 5
Skjær de lagdelte filarkene i firkanter, ca. 10x10 cm.
- 6
Legg ca. 1-2 spiseskjeer av halloumi-fyllet i midten av hver filfirkant.
- 7
Samle kantene av filodeigen opp rundt fyllet for å forme en liten pakke eller pose ('pouggia'). Knip sammen toppen for å forsegle.
- 8
Legg pakkene med skjøten ned på det forberedte stekebrettet.
- 9
Pensle toppen av pakkene med det piskede egget for en gyllen finish.
- 10
Stek i 20-25 minutter, eller til filodeigen er gyllenbrun og sprø.
- 11
Serveres varme som en forrett eller snacks.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Arbeid raskt med filodeig og hold den dekket for å unngå at den tørker ut og blir sprø.
- ✓Sørg for at halloumien er godt drenert før smuldring for å unngå et bløtt fyll.
- ✓Du kan tilsette en klype tørket oregano eller en liten mengde revet sitronskall til fyllet for ekstra smak.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje finhakkede soltørkede tomater i fyllet.
- Inkluder en liten mengde smuldret fetaost sammen med halloumien.
- For en litt søtere tone, tilsett en teskje honning i fyllet.