Frikadellesandwich
En populær dansk åpen smørbrød som inneholder en solid frikadelle (kjøttkake) servert på et rugbrød med klassisk tilbehør som remulade, syltet rødkål og sprø løk. Det er en elsket fastfood-rett og et vanlig lunsjalternativ.
🧂 Ingredienser
- 500 g Kvernet svinekjøtt
- 250 g Kvernet storfekjøtt
- 1 medium, finely grated Løk
- 1 large Egg
- 2 tbsp Hvetemel
- 3 tbsp Melk
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 2 tbsp Smør
- 4 large Rugbrødboller
- to taste Remuladesaus
- to taste Syltet rødkål
- to taste Sprø stekte løk
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Lag frikadellene: I en stor bolle, bland kvernet svinekjøtt, kvernet storfekjøtt, revet løk, egg, mel, melk, salt og pepper. Bland godt til alt er akkurat samlet. Ikke overmiks.
- 2
Form frikadellene: Form blandingen til 4 store, flate kaker (ca. 1 cm tykke). De trenger ikke være helt runde; en mer organisk form er tradisjonell.
- 3
Stek frikadellene: Varm smør i en stor stekepanne over middels varme. Stek frikadellene i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gyllenbrune og gjennomstekte. La renne av på tørkepapir.
- 4
Forbered bollene: Del rugbrødbollene horisontalt og rist dem lett, hvis ønskelig.
- 5
Monter sandwich'ene: Smør et generøst lag med remuladesaus på bunnen av hver bolle. Legg en frikadelle oppå remuladen.
- 6
Legg på tilbehør: Topp frikadellen med syltet rødkål og sprø stekte løk.
- 7
Server umiddelbart.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en mer autentisk smak, bruk en blanding av svin og kalv til kjøttkakerøren.
- ✓Hvis du ikke finner rugbrødboller, bruk vanlige burgerboller eller skiver av rugbrød.
- ✓Hjemmelaget syltet rødkål anbefales sterkt for den beste smaken.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skive ost på toppen av frikadellen før servering.
- Server med en side av dansk potetsalat (kartoffelsalat).