Rødgrød med Fløde(Rødgrød med fløde)
Danish Red Berry Pudding with Vanilla Cream
En klassisk dansk dessert laget av røde bær, tyknet til en puddingkonsistens, og tradisjonelt servert med en raus klatt vaniljeinfusert krem.
🧂 Ingredienser
- 1 kg Blandede røde bær (jordbær, bringebær, rips, blåbær)(ferske eller frosne)
- 150 g Sukker(juster etter smak)
- 4 tbsp Maisstivelse
- 100 ml Vann
- 300 ml Kremfløte
- 1 tsp Vaniljeekstrakt
- 2 tbsp Melis(til kremen)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland bær og sukker i en stor kasserolle. Kok på middels varme, rør av og til, til bærene har myknet og saften har kommet ut, ca. 10-15 minutter.
⏱️ 15 minutes - 2
Visp sammen maisstivelse og vann i en liten bolle til det er jevnt, og lag en jevn røre.
💡 Profesjonelle tips: Pass på at det ikke er klumper igjen i maisstivelsesrøren. - 3
Visp gradvis maisstivelsesrøren inn i den småkokende bær-blandingen. Fortsett å koke, mens du rører konstant, til puddingen tykner, ca. 2-3 minutter.
⏱️ 3 minutes💡 Profesjonelle tips: Røring forhindrer at det fester seg og sikrer jevn tykning. - 4
Ta kjelen av platen og la rødgrøten avkjøles litt. Den vil tykne ytterligere etter hvert som den kjøles ned.
💡 Profesjonelle tips: For en jevnere pudding kan du sile ut frøene etter koking, men dette er valgfritt. - 5
Mens puddingen avkjøles, pisk kremfløten med vaniljeekstrakt og melis til det dannes myke topper.
💡 Profesjonelle tips: Ikke pisk kremen for lenge, ellers blir den smøraktig. - 6
Server rødgrøten kald eller romtemperert, toppet med en raus skje vaniljekrem.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk en blanding av bær for best smak og farge.
- ✓Juster sukkeret basert på sødmen i bærene dine.
- ✓Puddingen kan lages dagen i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Server med en dæsj melk i stedet for fløte.
- Tilsett en skvett sitronsaft for ekstra friskhet.
- Inkorporer andre frukter som rabarbra eller kirsebær.