Romkugler
Danish Rum Balls
En populær dansk godbit som ikke krever steking, laget av rester av kake eller bakverk, blandet med kakao, rom og syltetøy, deretter rullet til kuler og dekket med strøssel eller kokos. De er kompakte, rike og har en tydelig romsmak.
🧂 Ingredienser
- 500 g Smuler av restekake eller wienerbrød
- 3 tbsp Bringebærsyltetøy
- 2 tbsp Usukret kakaopulver
- 2 tsp Romessens eller mørk rom
- 2 tbsp Smør, smeltet (valgfritt, for binding)
- for coating Sjokoladestrøssel eller finrevet kokos
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Hvis du bruker hel kake eller bakverk, bryt dem i små biter og kjør dem i en foodprosessor til de blir fine smuler.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at smulene er fine nok til å binde seg lett sammen. - 2
Tilsett bringebærsyltetøy, kakaopulver, romessens (eller rom) og smeltet smør (hvis du bruker det) til smulene i foodprosessoren.
💡 Profesjonelle tips: Det smeltede smøret hjelper til med å binde blandingen hvis smulene er veldig tørre. - 3
Kjør til blandingen samler seg til en tykk, sammenhengende deig. Smak til og juster sødme, kakao- eller romsmak etter behov.
- 4
Overfør blandingen til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time for å stivne.
💡 Profesjonelle tips: Kjøling gjør blandingen lettere å håndtere og rulle. - 5
Ha sjokoladestrøsselet eller finrevet kokos i en grunn skål.
💡 Profesjonelle tips: Ha dekket klart før du begynner å rulle. - 6
Ta ut porsjoner av den avkjølte blandingen (ca. 1 ss hver) og rull dem til små kuler mellom håndflatene.
💡 Profesjonelle tips: Arbeid raskt for å unngå at blandingen blir for myk. - 7
Rull hver kule i strøsselet eller kokosen for å dekke jevnt.
💡 Profesjonelle tips: Press forsiktig for å sikre at dekket fester seg godt. - 8
Legg de ferdige romkulene på en tallerken eller et stekebrett kledd med bakepapir. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter til før servering.
💡 Profesjonelle tips: Romkugler serveres best avkjølt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Denne oppskriften er en fantastisk måte å bruke opp rester av kake, muffins eller wienerbrød på.
- ✓Hvis blandingen er for tørr, tilsett litt mer syltetøy eller en dråpe mer smeltet smør.
- ✓For en alkoholfri versjon, bruk romessens eller en skvett vaniljeekstrakt.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Eksperimenter med forskjellige typer topping, som hakkede nøtter, farget strøssel eller finrevet mørk sjokolade.
- Tilsett en liten mengde marsipan i blandingen for et ekstra lag med smak og tekstur.