Puchas Salvadoreñas
Søte, seige kaker laget av maismasse, sukker og kanel, ofte bakt til de er gyllenbrune og lett sprø på kantene.
🧂 Ingredienser
- 2 cups Fint maismel (masa harina)(til tamales, ikke maisgryn)
- 0.75 cup Hakket sukker(pluss mer til pynt)
- 1 tsp Malte kanel(pluss mer til pynt)
- 0.5 tsp Salt
- 0.5 cup Smør(romtemperert)
- 1 large Egg
- 0.25 cup Melk(eller etter behov)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Kle stekebrett med bakepapir.
- 2
I en stor bolle, visp sammen maismel, sukker, kanel og salt.
- 3
Tilsett romtemperert smør og egg til de tørre ingrediensene. Bland til alt er kombinert.
- 4
Tilsett melken gradvis, 1 spiseskje om gangen, til du får en myk, smidig deig. Ikke la den bli for klissete.
- 5
I en grunn skål, bland ekstra sukker og kanel til å dyppe kakene i.
- 6
Rull deigen til små kuler, ca. 2,5 cm i diameter. Flat hver kule litt ut og rull deretter i kanel- og sukkerblandingen.
- 7
Plasser kakene på de forberedte stekebrettene, med ca. 2,5 cm mellomrom.
- 8
Stek i 15-20 minutter, eller til kantene er lett gyllenbrune og kakene er faste å ta på.
- 9
La kakene avkjøles på stekebrettet i noen minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøle helt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Sørg for at du bruker maismel (masa harina) til tamales, ikke maisgryn, for riktig tekstur.
- ✓Deigen skal være myk, men ikke klissete. Tilsett melk sparsomt.
- ✓Disse kakene nytes best nystekte, men kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en teskje vaniljeekstrakt til deigen for ekstra smak.
- Tilsett finhakkede nøtter som pekannøtter eller mandler i deigen.