Marinated Pumpkin Salad(Marinert gresskarsalat)
Kõrvitsasalat
En søt og syrlig marinert gresskarsalat, perfekt for å bevare høstens avlinger. Denne allsidige retten kan nytes som tilbehør, forrett eller til og med en lett dessert.
🧂 Ingredienser
- 2 kg Gresskar(skrelt, renset for frø og kuttet i terninger på 2-3 cm)
- 2 l Vann
- 8 tbsp Eddik (30%)
- 550 g Sukker
- 15 whole Nellikspiker
- 15 whole Allehånde
- 5 pieces Kanelstenger
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Skrell, rens gresskaret for frø og kutt det i terninger på 2-3 cm.
- 2
I en stor gryte, bland sammen vann og eddik. Tilsett gresskarterningene og la dem stå og trekke over natten (ca. 12 timer) i kjøleskapet.
- 3
Dagen etter, tilsett nellikspiker, allehånde, kanelstenger og sukker i gryten med gresskaret.
- 4
Kok opp blandingen over middels varme. Kok til gresskarterningene er møre, men fortsatt holder formen, ca. 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på terningene.
- 5
Hell forsiktig den varme gresskarsalaten og væsken over i steriliserte glass. Lukk glassene umiddelbart med lokk.
- 6
La glassene avkjøles helt, og oppbevar dem deretter på et kjølig, mørkt sted.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis du foretrekker en mildere, søtere smak, bruk mindre eddik og krydder, og mer sukker.
- ✓For en annen smaksprofil, kan du tilsette en anelse appelsinjuice.
- ✓Sørg for at glassene er ordentlig sterilisert for å unngå fordervelse.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett noen skiver fersk ingefær i marinaden for et krydret sting.
- Inkluder andre krydder som stjerneanis eller kardemommekapsler.
- En liten mengde appelsinskall kan gi en herlig sitrusnote.