Rosolje
Estonian Herring and Potato Salad
Rosolje er en livlig og smakfull lagdelt salat med innlagt sild, kokte grønnsaker og en kremet dressing. Det er en festrett som ofte serveres under høytider og spesielle anledninger.
🧂 Ingredienser
- 1 lb Poteter(Gulløye eller lignende, kokte og avkjølte)
- 1 lb Rødbeter(kokte og avkjølte)
- 8 oz Innlagt sild(avrent og kuttet i biter)
- 4 oz Dillagurk(hakket)
- 1 medium Syrlig eple(skrelt, fjernet kjernehus og hakket)
- 0.5 medium Rødløk(finhakket)
- 3 large Hardkokte egg(hakkede)
- 0.5 cup Majones
- 0.5 cup Rømme
- 1 tbsp Dijonsennep
- 0.33 cup Fersk dill(hakket)
- 0.5 tsp Salt(eller etter smak)
- 0.25 tsp Svart pepper(eller etter smak)
- 2 tbsp Fersk persille(hakket, til pynt (valgfritt))
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Kok poteter og rødbeter møre. Avkjøl, skrell og kutt i terninger på ca. 0,5 cm. Hardkok egg, avkjøl, skrell og hakk.
- 2
I en stor bolle, bland de hakkede potetene, rødbetene, innlagte silden, dillagurken, eplebitene og rødløken.
- 3
I en separat liten bolle, visp sammen majones, rømme, dijonsennep, hakket dill, salt og pepper.
- 4
Hell dressingen over salatingrediensene og bland forsiktig, pass på så du ikke moser ingrediensene.
- 5
Vend forsiktig inn de hakkede hardkokte eggene.
- 6
Dekk bollen og sett kaldt i minst 1 time slik at smakene får satt seg. Pynt med fersk persille før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For best resultat, bruk innlagt sild av god kvalitet.
- ✓Juster mengden sennep og agurk etter din egen smak.
- ✓Salaten kan lages dagen før servering; smakene vil utvikle seg over natten.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett hakket kokt skinke eller roastbiff for en mer mettende salat.
- Bytt ut noe av majonesen med gresk yoghurt for en lettere dressing.
- Tilsett et finhakket hvitløksfedd i dressingen for ekstra smak.