Verikäkk
Blood Pancakes
Verikäkk er tynne, sprø pannekaker laget av blod, mel og egg, en tradisjonell rett med en unik smaksprofil. De serveres ofte med tyttebærsyltetøy eller knuste tyttebær for en søt og syrlig kontrast.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Koketid20 minutes
Total tid35 minutes
Porsjoner4
VanskelighetsgradMedium
🧂 Ingredienser
- 400 ml Griseblod
- 400 ml Melk
- 400 g Byggmel
- 1 large Egg
- 1 tbsp Mørk sirup
- to taste Salt
- 1 tsp Hvit pepper
- 1 tsp Merian
- 50 g Smør(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, bland blod og melk og rør godt.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at blodet er ferskt og riktig håndtert. - 2
Bland gradvis inn byggmelet, rør kontinuerlig for å unngå klumper.
💡 Profesjonelle tips: Sikt melet for en jevnere røre. - 3
Tilsett egget, mørk sirup, salt, hvit pepper og merian. Bland godt.
- 4
Dekk bollen og la blandingen hvile i 30 minutter.
- 5
Varm smør i en stekepanne over middels varme. Form røren til flate, runde kaker og stek i 2-3 minutter per side, eller til de er gyllenbrune.
💡 Profesjonelle tips: Bruk en øse til å helle røren for jevn pannekakestørrelse. - 6
Server umiddelbart med tyttebærsyltetøy eller knuste tyttebær.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Røren skal ha en flytende konsistens, lik pannekakerøre.
- ✓Hvis du bruker hvetemel i stedet for byggmel, juster mengdene etter behov.
- ✓Sørg for at pannen er varm nok for en sprø utside.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen oppskrifter bruker øl i stedet for melk for en litt annen smak.
- Kan serveres med andre søte eller salte tilbehør.