Pihlohlo Mwehng
Pihlohlo Mwehng er en tradisjonell mikronesisk dessert laget av taro-rot dekket i en rik kokosnøttsaft-sirup. Det er en søt godbit som fremhever de unike smakene fra regionen.
🧂 Ingredienser
- 600 g Taro-rot (mwehng)(skrelt og kuttet i biter)
- 70 g Sukker(juster etter smak)
- 2 Tablespoons Hvetemel
- 200 ml Kokosnøttsaft-sirup(eller kokos Karamellsaus)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Rengjør og kutt taroen i biter. Kok til den er mør, pass på så den ikke koker for lenge for å unngå å bli grøtete.
💡 Profesjonelle tips: Taroen skal lett kunne stikkes med en gaffel. - 2
Mal eller mos den kokte taroen til den er glatt, og form en deig-lignende blanding. Rør inn sukkeret og melet.
💡 Profesjonelle tips: En food processor kan brukes for en jevnere konsistens. - 3
Form taro-blandingen til avlange biter, lignende små sjøpølser.
💡 Profesjonelle tips: Fukt hendene lett for å unngå at det kleber seg. - 4
Varm kokosnøttsaft-sirupen forsiktig i en panne, rør konstant til den tykner litt. Den vil tykne ytterligere etter hvert som den avkjøles.
- 5
Dypp eller rull taro-dumplingene i den varme sirupen til de er helt dekket og skinnende.
💡 Profesjonelle tips: Arbeid i porsjoner for å sikre jevn dekning. - 6
Server Pihlohlo Mwehng varm eller ved romtemperatur.
💡 Profesjonelle tips: Denne desserten kan oppbevares i en lufttett beholder i noen dager.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Taro kan finnes frossen i asiatiske supermarkeder hvis fersk ikke er tilgjengelig.
- ✓Hvis kokosnøttsaft-sirup er vanskelig å finne, kan en kokos Karamellsaus laget med kokossukker og kokoskrem brukes som erstatning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Andre stivelsesrike matvarer som kassava, kokebananer eller søtpoteter kan brukes som erstatning for taro.
- Noen oppskrifter kan inkludere vaniljeekstrakt for ekstra smak.