Pohnpei-Style Breadfruit and Pork Skewers(Brødfrukts- og Svinspyd på Pohnpei-vis)
Møre biter av svin marinert i en smakfull blanding av soyasaus, hvitløk og ingefær, deretter grillet sammen med søt, stivelsesrik brødfrukt. Denne retten tilbyr en herlig balanse av røykfylte, salte og lett søte smaker, og viser en populær måte å tilberede svin og brødfrukt på Pohnpei.
🧂 Ingredienser
- 500 g Svin indrefilet(kuttet i 2,5 cm terninger)
- 1 medium Brødfrukt(skrelt, kjernet ut og kuttet i 2,5 cm terninger)
- 0.25 cup Soyasaus
- 4 cloves Hvitløk(finhakket)
- 1 tablespoon Ingefær(ferskrevet)
- 1 tablespoon Sesamolje
- 1 tablespoon Brunt sukker
- 0.5 teaspoon Svart pepper(ferskkvernet)
- 12 pieces Tregriller(bløtlagt i vann i 30 minutter)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en bolle blandes soyasaus, finhakket hvitløk, revet ingefær, sesamolje, brunt sukker og svart pepper. Tilsett svinekjøttterningene og bland godt så alt dekkes jevnt. Mariner i minst 30 minutter, eller opptil 2 timer i kjøleskapet.
- 2
Mens svinekjøttet marinerer, forbered brødfrukten. Hvis du bruker fersk brødfrukt, kan den kokes eller stekes til den er mør før den tres på spyd. Alternativt, hvis du bruker en fastere brødfrukt, kan den blancheres i kokende vann i omtrent 5 minutter for å myke den litt før grilling.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at brødfrukten er gjennomkokt eller delvis kokt for enklere grilling. - 3
Tre de marinerte svinekjøttterningene og brødfruktterningene vekselvis på de bløtlagte tregrillene.
💡 Profesjonelle tips: La det være litt avstand mellom bitene for jevn steking. - 4
Forvarm grillen til middels høy varme. Grill spydene i 10-15 minutter, snu av og til, til svinekjøttet er gjennomstekt og lett forkullet, og brødfrukten er mør og har grillmerker.
💡 Profesjonelle tips: Pensle med eventuell gjenværende marinade de siste minuttene av grillingen. - 5
Ta spydene av grillen og la dem hvile i noen minutter før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en sterkere smak, tilsett en klype chiliflak til marinaden.
- ✓Hvis grilling ikke er et alternativ, kan disse spydene også tilberedes under grillen i ovnen eller i en varm stekeovn.
- ✓Server med en side av dampet ris eller en frisk grønn salat.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett biter av ananas eller paprika på spydene for ekstra farge og smak.
- Bytt ut svinekjøtt med kyllinglår eller fast tofu.