Baked Stuffed Breadfruit(Ovnsbakt fylt brødfrukt)
En mettende og smakfull rett der brødfrukt hules ut og fylles med en salt blanding av kjøttdeig, grønnsaker og krydder, deretter bakes til den er mør og gyllen.
🧂 Ingredienser
- 1 whole Brødfrukt(mellomstor)
- 225 g Kjøttdeig(storfe, svin eller kylling)
- 1 medium Løk(finhakket)
- 1 clove Hvitløk(finhakket)
- 1 medium Tomat(hakket)
- 2 tbsp Gressløk(hakket)
- 25 g Smør
- 1 tsp Salt(etter smak)
- 0.5 tsp Svart pepper(etter smak)
- 500 ml Vann(til koking)
- 1 tbsp Olje(til steking)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm den hele brødfrukten i saltet vann i ca. 20-25 minutter, eller til den er lett mør når du stikker i den med en gaffel.
- 2
Mens brødfrukten forvelles, forbered fyllet. Surr finhakket løk, finhakket hvitløk og gressløk i en spiseskje olje over middels varme til de er myke.
- 3
Tilsett kjøttdeigen i pannen og stek til den er brunet. Rør inn den hakkede tomaten, salt og pepper. Stek i ytterligere 2-3 minutter til tomaten mykner.
- 4
Når brødfrukten er forvarmet, ta den forsiktig ut av vannet. La den avkjøles litt, skjær den deretter i to og skrap ut frøene og litt av fruktkjøttet for å lage en hulrom for fyllet. Vær forsiktig så du ikke graver for dypt og bryter skallet.
- 5
Forvarm ovnen til 180°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet før steking. - 6
Fyll hulrommene i brødfrukthalvdelene raust med kjøttblandingen.
💡 Profesjonelle tips: Pakk fyllet godt ned. - 7
Pensle toppen av fyllet og den eksponerte brødfrukten med smeltet smør.
- 8
Legg de fylte brødfrukthalvdelene i en smurt ildfast form. Stek i 30 minutter, eller til brødfrukten er helt mør og fyllet er gjennomvarmt og lett brunet på toppen.
💡 Profesjonelle tips: Pensle brødfrukten med stekesjy eller litt mer smeltet smør halvveis i steketiden for ekstra fuktighet og smak. - 9
Serveres varm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Velg en fast, moden brødfrukt for best tekstur.
- ✓Hvis du ikke finner kjøttdeig, kan du finhakke ferdigkokt kylling eller fisk.
- ✓Juster krydringen etter egen smak. Noen varianter inkluderer en klype chili for ekstra hete.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Vegetarisk versjon: Erstatt kjøttdeig med sautert sopp, tofu eller en blanding av kokte grønnsaker.
- Tilsett revet ost i fyllet for en rikere smak.
- Inkluder andre grønnsaker som paprika eller erter i fyllet.