Finnish Liver Casserole(Finsk levergryte)
Maksalaatikko
En tradisjonell finsk gryte laget med kjøttdeig av lever, ris, løk og egg, ofte beriket med fløte og rosiner. Det er en mettende rett, ofte servert til jul, men nytes året rundt, vanligvis med tyttebærsaus eller tranebærsaus.
🧂 Ingredienser
- 500 g Okselever(kvernet eller finhakket)
- 0.75 cup Rundkornet ris(kokt)
- 1 large Stor løk(finhakket og surret)
- 2 cups Helmelk
- 1 cup Kremfløte
- 2 large Egg
- 0.33 cup Sirup (som melasse eller mørk maissirup)(+ 1 ss)
- 1.5 tsp Salt
- 1 tsp Merian
- 0.5 tsp Hvit pepper(malt)
- 0.5 cup Rosiner
- 1 Tbsp Smør(til smøring og topping)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør en ildfast form.
- 2
Kok risen etter anvisning på pakken til den er ferdig. Hell av vannet om nødvendig.
- 3
Finhakk løken og surr den i litt smør til den er myk.
- 4
I en stor bolle, bland kvernet lever, kokt ris, surret løk og rosiner.
- 5
I en separat bolle, visp sammen melk, kremfløte, egg, sirup, salt, merian og hvit pepper til det er godt blandet.
- 6
Hell de våte ingrediensene over lever- og risblandingen. Rør til alt er jevnt fordelt. Blandingen vil være ganske flytende.
- 7
Hell blandingen i den forberedte ildfaste formen. Legg små smørklatter på toppen.
- 8
Stek i ca. 2 timer, eller til gryten er fast og toppen er pent brunet.
- 9
La den hvile i noen minutter før servering. Serveres varm med tyttebærsaus eller tranebærsaus.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en jevnere konsistens, sørg for at leveren er kvernet veldig fint.
- ✓Hvis du ikke har sirup, kan en blanding av melasse og lys maissirup brukes som erstatning.
- ✓Gryten kan virke veldig flytende før steking, men den vil stivne under tilberedningen.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Noen oppskrifter inkluderer en liten mengde sprøstekt bacon for ekstra smak og tekstur.
- Svinelever kan brukes i stedet for okselever for en sterkere smak.