Finnish Macaroni Casserole with Reindeer(Finsk Makaronigrateng med Reinsdyr)
En solid og mettende finsk makaronigrateng, en populær rett som ofte lages med malt reinsdyrkjøtt for en rik, viltaktig smak, bakt med makaroni og en kremet saus.
🧂 Ingredienser
- 400 g Makaroni
- 500 g Malt reinsdyrkjøtt
- 1 large Løk(finhakket)
- 2 cloves Hvitløk(finhakket)
- 2 tbsp Smør
- 2 tbsp Hvetemel
- 700 ml Melk
- 2 large Egg
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svart pepper
- 0.25 tsp Muskatnøtt(nyrevet)
- 2 tbsp Brødsmuler(til topping)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Kok makaronien etter anvisning på pakken til den er al dente. Hell av vannet og sett til side.
- 2
Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk, ca. 5-7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i ytterligere ett minutt til den dufter.
- 3
Tilsett malt reinsdyrkjøtt i stekepannen og stek, del opp med en skje, til kjøttet er brunt. Hell av overflødig fett.
- 4
Dryss mel over kjøtt- og løkblandingen og rør godt slik at alt er dekket. Stek i 1 minutt.
- 5
Visp gradvis inn melken til en jevn blanding. Kok opp blandingen mens du rører konstant, til den tykner til en saus. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- 6
I en stor bolle, bland sammen den kokte makaronien, reinsdyr- og sausblandingen, og eggene. Rør godt.
- 7
Hell blandingen i en smurt ildfast form (ca. 23x33 cm). Dryss brødsmuler over toppen.
- 8
Stek i 30-35 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og gratengen er gjennomvarm.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For en ekstra kremet saus, bruk helmelk.
- ✓Hvis reinsdyrkjøtt ikke er tilgjengelig, kan malt storfekjøtt eller en blanding av storfe og svin brukes, selv om smaken vil bli annerledes.
- ✓Sørg for at sausen er godt krydret før den tilsettes makaronien.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett stekte sopp eller en klype tørket merian til kjøttblandingen.
- Topp med revet ost de siste 10 minuttene av steketiden.