Finnish Mixed Berry Soup(Finsk bærsoup)
Marjakeitto
En livlig og forfriskende finsk bærsoup, perfekt som en lett dessert eller en trøstende snack. Laget med en blanding av bær, er den naturlig søt og lett tyknet, og tilbyr en smak av finsk sommer når som helst på året.
🧂 Ingredienser
- 500 g Bær-miks(ferske eller frosne (f.eks. blåbær, bringebær, jordbær, tyttebær))
- 750 ml Vann
- 100 g Sukker(eller etter smak)
- 2 tbsp Potetmel eller maisenna
- 50 ml Kaldt vann(for å blande stivelsen)
- 1 tsp Vaniljeekstrakt(valgfritt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Bland bærene og 750 ml vann i en middels stor kjele. Kok opp på middels varme.
- 2
Tilsett sukkeret i kjelen og rør til det er oppløst. Juster sukkermengden etter smak, avhengig av bærenes sødme. La blandingen småkoke i 5-7 minutter til bærene har myknet og frigjort saften sin.
- 3
Visp potetmelet (eller maisennaen) med 50 ml kaldt vann i en liten bolle til det er glatt og uten klumper.
- 4
Hell stivelsesblandingen sakte i den småkokende bærsoupen mens du rører konstant for å unngå klumper. La suppen tykne mens du fortsetter å røre, i ca. 1-2 minutter.
- 5
Hvis ønskelig, rør inn vaniljeekstrakt for ekstra smak. Ta kjelen av varmen.
- 6
Server bærsoupen varm som den er til dessert, eller avkjølt med havregryn, grøt, eller en klatt krem eller yoghurt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Bruk en variasjon av bær for en mer kompleks smak.
- ✓Smak og juster sødmen etter behov.
- ✓For en glattere suppe kan du blende den kort etter tykning.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en skvis sitronsaft for friskhet.
- Ha i en kanelstang mens den småkoker for en varm kryddertone.
- Server med en side av vaniljeis eller pisket krem.