Raparperimuru(Rabarberstrø)
Finnish Rhubarb Crumble
En deilig og syrlig dessert med bakt rabarbra toppet med en sprø, søt crumble. Denne finske favoritten passer perfekt servert varm med vaniljesaus eller iskrem.
🧂 Ingredienser
- 500 g Rabarbra(fersk, kuttet i biter på ca. 2,5 cm)
- 150 g Jordbær(ferske, renset og delt i to eller fire (valgfritt))
- 3 tbsp Lønnesirup(eller brunt sukker, juster etter smak)
- 1 tbsp Appelsinjuice(ferskpresset)
- 2 dl Havregryn(store havregryn)
- 1 dl Kokosflak
- 1 dl Mandelflak(eller hakkede pekannøtter)
- 2 tbs Brunt sukker(til topping)
- 1 ts Kanel
- 0.5 ts Kardemomme
- 1 ts Vaniljeekstrakt
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 180°C.
- 2
Tilbered fyllet: Bland hakket rabarbra, jordbær (hvis brukt), lønnesirup (eller brunt sukker), appelsinjuice, kanel, kardemomme og vaniljeekstrakt i en bolle. Bland godt.
- 3
Hell rabarbrablandingen over i en ovnsikker paiform eller et bakefat.
- 4
Tilbered crumble-toppingen: Bland havregryn, kokosflak, mandelflak (eller nøtter) og brunt sukker i en egen bolle.
- 5
Fordel crumble-toppingen jevnt over rabarbrafyllet.
- 6
Stek i 30-35 minutter, eller til toppingen er gyllenbrun og rabarbraen er mør og boblende.
- 7
La avkjøles litt før servering. Serveres varm med vaniljesaus, iskrem eller yoghurt.
💡 Profesjonelle tips
- ✓Hvis rabarbraen din er veldig syrlig, kan det hende du må øke mengden søtning.
- ✓For en glutenfri versjon, pass på at du bruker sertifiserte glutenfrie havregryn.
- ✓Andre frukter som epler eller bær kan tilsettes i fyllet.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje revet sitronskall i fyllet for ekstra friskhet.
- Ha en klype ingefær i crumble-toppingen for en varm kryddertone.
- Bruk en blanding av forskjellige nøtter i crumblen for variert tekstur.