Greek Lemon Chicken and Potatoes(Gresk sitronkylling med poteter)
En klassisk gresk rett som lages i én panne, med mør, saftig kyllinglår og ovnsbakte poteter, smakssatt med sitron, hvitløk og oregano. Denne oppskriften er enkel å lage og perfekt for en hverdagsmiddag.
🧂 Ingredienser
- 8 large Kyllinglår(med bein og skinn)
- 2 lbs Yukon Gold poteter(skrelt og kuttet i store biter)
- 0.75 cup Olivenolje
- 0.5 cup Sitronsaft(ferskpresset)
- 8 large Hvitløksfedd(finhakket)
- 1 tbsp Tørket oregano
- 1 tsp Tørket timian
- 2.5 tsp Salt
- 1 tsp Sort pepper
- 0.5 tsp Paprikapulver
- 4 optional Sitronskiver(til pynt)
- 1 sprig Fersk oregano(valgfritt, til pynt)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at ovnen er fullt forvarmet før du setter inn retten. - 2
Visp sammen olivenolje, sitronsaft, finhakket hvitløk, tørket oregano, tørket timian, salt og sort pepper i en stor bolle for å lage marinaden.
💡 Profesjonelle tips: Bruk ferskpresset sitronsaft for en autentisk smak. - 3
Tilsett kyllinglårene i bollen og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. Sett til side.
- 4
Tilsett potetbitene i samme bolle og vend dem slik at de blir dekket av den resterende marinaden.
💡 Profesjonelle tips: Sørg for at potetene er jevnt dekket for jevn steking. - 5
Legg kyllinglårene og potetene i et enkelt lag på en stor stekeplate med kant eller i en ildfast form (ca. 33x23 cm).
- 6
Dryss paprikapulver over kyllingen og potetene.
💡 Profesjonelle tips: Paprikapulver gir en vakker farge og mild smak. - 7
Stek i den forvarmede ovnen i 45 minutter.
- 8
Fjern folie (hvis brukt) og stek videre i 15-20 minutter til, eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt, og potetene er møre og sprø.
💡 Profesjonelle tips: Kjernetemperaturen på kyllingen bør være 74°C. - 9
Pynt med fersk oregano og sitronskiver hvis ønskelig. Serveres varm.
💡 Profesjonelle tips: Hell eventuell stekesjy over kyllingen og potetene før servering.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For sprøere poteter, sørg for at de er tørre før du vender dem i marinaden.
- ✓Du kan bruke kyllingklubber eller en hel kylling delt i biter.
- ✓Ikke hopp over å øse stekesjy over retten ved servering; det er den beste delen!
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett andre rotgrønnsaker som gulrøtter eller pastinakk.
- Tilsett Kalamata-oliven de siste 15 minuttene av steketiden.